本書結合國際旅游飯店業(yè)發(fā)展的新特點，依照旅游飯店崗位服務場景、工作流程和職業(yè)技能要點，系統(tǒng)介紹了房間預訂、禮賓服務、接待、問訊、外幣兌換與收銀、客房整理、維修與安保、餐廳服務、酒吧服務、商務中心、購物、康樂中心、會議服務等旅游飯店英語基本知識，并通過指導學生實訓的形式，以強化學生的技能培養(yǎng)。本書構思獨特，結構嚴謹，內容翔實，突出實用性，并注重旅游飯店英語服務全過程應用能力的培養(yǎng)。本書既可作為普通高等院校本科旅游管理專業(yè)的教材，同時又兼顧普通高校專接本、高職、高等教育自學考試、成人教育旅游管理教學，也可用于旅游飯店從業(yè)者的在職崗位培訓，參加旅游英語資格取證考試提供輔導。