本書為國(guó)內(nèi)第一部彩色版的《動(dòng)物組織學(xué)及胚胎學(xué)》教材，第3版共分22章，配有276 幅彩色插圖。本書以家畜和家禽為主要研究對(duì)象，從顯微結(jié)構(gòu)和超微結(jié)構(gòu)循序漸進(jìn)地論述動(dòng)物機(jī)體的細(xì)胞、基本組織和器官系統(tǒng)。內(nèi)容繁簡(jiǎn)適度、重點(diǎn)突出、文字精練、插圖清晰。每章開始處列有本章重點(diǎn)，結(jié)尾配有復(fù)習(xí)思考題。為配合雙語教學(xué)，除了在專業(yè)名詞第一次出現(xiàn)時(shí)均注有相應(yīng)的英文術(shù)語外，每一章首都配有英文概述。 全書力求突出本學(xué)科教學(xué)的特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn) , 注意與其他相關(guān)學(xué)科的銜接，強(qiáng)調(diào)理論密切結(jié)合獸醫(yī)臨床和畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)際。本書主要面向高等農(nóng)業(yè)院校的動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)類（包括畜牧、經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖）、野生動(dòng)物資源保護(hù)、草業(yè)科學(xué)和生物學(xué)等專業(yè)的本科、�？茖W(xué)生，也可作為綜合性院校和師范院校生物科學(xué)等專業(yè)的本�？茖W(xué)生和研究生教學(xué)用書以及畜牧獸醫(yī)科技人員的參考書。