為貫徹落實“健康中國2030”規(guī)劃綱要、《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》、《“健康北京2030”規(guī)劃綱要》和健康北京行動（2020—2030年）等有關要求，提升居民營養(yǎng)與食品安全健康知識素養(yǎng)，助力科普事業(yè)發(fā)展，特編著此書。
本書采用漫畫圖冊的表現(xiàn)形式，具有以下特點：（1）實用性，書中所選內(nèi)容均為居民關心關注的食品安全知識技能，可幫助居民提高健康素養(yǎng)。（2）可讀性，文字簡明扼要，，圖片清晰，圖示清楚，編排合理，便于讀者閱讀和理解。（3）新穎性，本書不同以往用大量繁瑣文字闡述的專業(yè)性強的專著，而是通過生動形象有趣的漫畫，輔助簡要易讀的文字描述，使讀者短時間內(nèi)閱讀便可迅速獲得有幫助的知識。（4）全面性，書中內(nèi)容豐富，涉及居民在食品安全方面常見的問題，側(cè)重食品安全標準、食源性疾病防控等，從食品標簽、“慧”吃“慧”選食品、常見食源性疾病預防等多個具體角度展開介紹，通過生動形象的漫畫向大家傳達靠譜易學的食品安全科普知識。