第一章 運(yùn)動(dòng)、代謝與抗氧化
一、運(yùn)動(dòng)與能量
二、運(yùn)動(dòng)與代謝
三、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與抗氧化
第二章 運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)素
一、運(yùn)動(dòng)與宏量營(yíng)養(yǎng)素
二、運(yùn)動(dòng)與微量營(yíng)養(yǎng)素
第三章 運(yùn)動(dòng)、膳食平衡與體液平衡
一、運(yùn)動(dòng)與膳食平衡
二、運(yùn)動(dòng)與體液平衡
第四章 不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
一、常見運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
二、不同健身人群的營(yíng)養(yǎng)需求
第五章 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與免疫
一、免疫的概念和分類
二、“流動(dòng)腦”的概念
三、神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)
四、不同運(yùn)動(dòng)對(duì)免疫功能的影響
五、運(yùn)動(dòng)免疫的兩種理論
六、運(yùn)動(dòng)性免疫抑制現(xiàn)象的機(jī)制
七、運(yùn)動(dòng)性免疫抑制的生理意義
八、調(diào)理運(yùn)動(dòng)性免疫低下的營(yíng)養(yǎng)策略
第六章 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與疲勞
一、運(yùn)動(dòng)性疲勞
二、外周肌肉疲勞機(jī)制
三、酸中毒與運(yùn)動(dòng)性疲勞的發(fā)生
四、運(yùn)動(dòng)中的猝死與預(yù)防
第七章 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與心血管健康
一、心血管系統(tǒng)
二、兒童青少年的運(yùn)動(dòng)與心血管系統(tǒng)
三、老年人的運(yùn)動(dòng)與心血管系統(tǒng)
四、運(yùn)動(dòng)心臟
五、運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與高血壓
六、運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與高脂血癥
第八章 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與糖尿病
一、糖尿病的發(fā)病原因
二、糖尿病治療的兩大基石：飲食+運(yùn)動(dòng)
三、防止血糖值上升的食物組合
四、運(yùn)動(dòng)療法
第九章 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥
一、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病原因
二、骨質(zhì)疏松癥帶來的后果
三、峰值骨密度
四、營(yíng)養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系
五、補(bǔ)鈣食物的選擇
六、鈣制劑的類型及補(bǔ)充注意事項(xiàng)
七、骨質(zhì)疏松癥的改善方法
第十章 運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與體重管理
一、肥胖的發(fā)病機(jī)制
二、肥胖的診斷標(biāo)準(zhǔn)
三、肥胖對(duì)生理、心理及社會(huì)的影響
四、當(dāng)前與飲食有關(guān)的有效的體重管理方案
五、加工食品與體重管理
六、過勞肥
七、科學(xué)健康的運(yùn)動(dòng)減肥手段
八、兒童期肥胖的防治措施
第十一章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
一、增加肌肉合成和肌力的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
二、促進(jìn)能量代謝的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
三、促進(jìn)疲勞消除和體能恢復(fù)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
四、減輕和控制體重的特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
第十二章 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與人體生物節(jié)律
一、生物節(jié)律
二、人體主要生理功能的生物節(jié)律與運(yùn)動(dòng)
三、人體的生物節(jié)律與擇時(shí)營(yíng)養(yǎng)
參考文獻(xiàn)