第一章 運動、代謝與抗氧化
一、運動與能量
二、運動與代謝
三、運動營養(yǎng)與抗氧化
第二章 運動與營養(yǎng)素
一、運動與宏量營養(yǎng)素
二、運動與微量營養(yǎng)素
第三章 運動、膳食平衡與體液平衡
一、運動與膳食平衡
二、運動與體液平衡
第四章 不同運動項目和人群的營養(yǎng)特點
一、常見運動項目的營養(yǎng)特點
二、不同健身人群的營養(yǎng)需求
第五章 運動、營養(yǎng)與免疫
一、免疫的概念和分類
二、“流動腦”的概念
三、神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)
四、不同運動對免疫功能的影響
五、運動免疫的兩種理論
六、運動性免疫抑制現(xiàn)象的機制
七、運動性免疫抑制的生理意義
八、調(diào)理運動性免疫低下的營養(yǎng)策略
第六章 運動、營養(yǎng)與疲勞
一、運動性疲勞
二、外周肌肉疲勞機制
三、酸中毒與運動性疲勞的發(fā)生
四、運動中的猝死與預(yù)防
第七章 運動、營養(yǎng)與心血管健康
一、心血管系統(tǒng)
二、兒童青少年的運動與心血管系統(tǒng)
三、老年人的運動與心血管系統(tǒng)
四、運動心臟
五、運動、營養(yǎng)與高血壓
六、運動、營養(yǎng)與高脂血癥
第八章 運動、營養(yǎng)與糖尿病
一、糖尿病的發(fā)病原因
二、糖尿病治療的兩大基石：飲食+運動
三、防止血糖值上升的食物組合
四、運動療法
第九章 運動、營養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥
一、骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病原因
二、骨質(zhì)疏松癥帶來的后果
三、峰值骨密度
四、營養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系
五、補鈣食物的選擇
六、鈣制劑的類型及補充注意事項
七、骨質(zhì)疏松癥的改善方法
第十章 運動、營養(yǎng)與體重管理
一、肥胖的發(fā)病機制
二、肥胖的診斷標(biāo)準(zhǔn)
三、肥胖對生理、心理及社會的影響
四、當(dāng)前與飲食有關(guān)的有效的體重管理方案
五、加工食品與體重管理
六、過勞肥
七、科學(xué)健康的運動減肥手段
八、兒童期肥胖的防治措施
第十一章 運動營養(yǎng)補劑
一、增加肌肉合成和肌力的運動營養(yǎng)補劑
二、促進(jìn)能量代謝的運動營養(yǎng)補劑
三、促進(jìn)疲勞消除和體能恢復(fù)的營養(yǎng)補劑
四、減輕和控制體重的特殊運動營養(yǎng)補劑
第十二章 運動營養(yǎng)與人體生物節(jié)律
一、生物節(jié)律
二、人體主要生理功能的生物節(jié)律與運動
三、人體的生物節(jié)律與擇時營養(yǎng)
參考文獻(xiàn)