全書分為十一章，包括：概述，飼料樣品的采集與制備，概略營養(yǎng)成分分析，礦物元素測定，飼料物理形狀檢驗及飼料原料摻假的識別，飼料加工品質(zhì)檢測，飼料中天然毒素分析，飼料熱能的測定，畜禽的消化代謝試驗，青貯飼料、粗飼料加工調(diào)制和飼料配方設(shè)計。其中，后三章彌補了相關(guān)課程理論教學普遍學時不足的缺陷，有助于學生對粗飼料調(diào)制、配合飼料配方設(shè)計等知識有更為全面的了解。