本書匯編了食品安全方面的法律法規(guī)，本書一共分為十一個篇章四個部分。第一部分是綜合篇，其中包含了食品安全法以及相關(guān)食品安全工作的幾部重要的法律和法規(guī)、綜合性文件、批復和復函，以及涉及新食品原料管理、信息管理、應(yīng)急管理、司法解釋、追溯體系相關(guān)的文件。第二部分由三個篇章組成，分別是食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管、食品生產(chǎn)監(jiān)管、食品經(jīng)營監(jiān)管，通過食品安全原料、生產(chǎn)到經(jīng)營三個環(huán)節(jié)為主線，將食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)中可能用到的規(guī)章和文件進行匯總。第三部分由保健食品監(jiān)管、特殊醫(yī)學用途配方食品監(jiān)管、嬰幼兒配方食品監(jiān)管三個篇章組成，對于三個比較特殊的食品種類相關(guān)的規(guī)章和文件進行匯總。第四部分包括食品進出口監(jiān)管、食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管、食品安全抽檢工作、標簽標識監(jiān)管四個篇章，對于其他可能遇到食品安全問題的規(guī)章和文件進行匯總。