食育，不僅是幼兒健康生活的基礎(chǔ)，也是促進(jìn)幼兒身心全面發(fā)展的重要手段。幼兒園開展食育，有助于促進(jìn)幼兒營養(yǎng)均衡和健康成長，有利于幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和文明的用餐禮儀，形成正確的食育觀，在自主選擇食物和自我管理健康的過程中，萌發(fā)健康向上生長的動(dòng)力。本書依托于中福會(huì)幼兒園的市級(jí)課題研究，基于幼兒園70多年的營養(yǎng)膳食研究和深入的文獻(xiàn)研究，向大家全面展示了一個(gè)貫穿教育、保育、保健、營養(yǎng)、家教等多領(lǐng)域的課程體系，借助課程實(shí)施舉措、食育資源庫建構(gòu)、食育實(shí)施中精彩案例，形成食育課程全圖景，也將帶給讀者更多的借鑒與思考。