全書以青蒿、三七、菘藍等不同藥用部位的藥材為例，著重介紹了中藥材在重金屬脅迫下的生理生化響應特征、吸收轉運機理和有效藥用成分代謝的應對機制。針對中藥材重金屬超標問題，從栽培技術、土壤修復以及產(chǎn)地加工等方面闡明了重金屬的阻斷策略。系統(tǒng)分析了當前我國不同產(chǎn)地中藥材重金屬的安全現(xiàn)狀，為中藥材生產(chǎn)和制藥企業(yè)原料采購提供了數(shù)據(jù)支撐。最后本書介紹了中藥材的重金屬風險評估方法，并針對中藥材的特點和用藥特性，利用風險評估模型對中藥材重金屬的安全風險進行了系統(tǒng)評估。