全書以青蒿、三七、菘藍(lán)等不同藥用部位的藥材為例，著重介紹了中藥材在重金屬脅迫下的生理生化響應(yīng)特征、吸收轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)理和有效藥用成分代謝的應(yīng)對機(jī)制。針對中藥材重金屬超標(biāo)問題，從栽培技術(shù)、土壤修復(fù)以及產(chǎn)地加工等方面闡明了重金屬的阻斷策略。系統(tǒng)分析了當(dāng)前我國不同產(chǎn)地中藥材重金屬的安全現(xiàn)狀，為中藥材生產(chǎn)和制藥企業(yè)原料采購提供了數(shù)據(jù)支撐。最后本書介紹了中藥材的重金屬風(fēng)險評估方法，并針對中藥材的特點(diǎn)和用藥特性，利用風(fēng)險評估模型對中藥材重金屬的安全風(fēng)險進(jìn)行了系統(tǒng)評估。