本書共分三十三章，主要內(nèi)容包括：食品安全相關(guān)法律法規(guī)；食品標簽；飼料與飼料添加劑；飼料酶聯(lián)免疫測定霉菌毒素；食品、飼料、配合飼料中黃曲霉毒素B1的測定(氧化鋁柱凈化-高效液相色譜法)；飼料中赭曲霉毒素A的測定(酶聯(lián)免疫吸附法)等。