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食品雕刻第3版 
定 價(jià)：49.8 元
9 7 7 8 4 7 5 5 8 6 4 3 5 本書為教育*十四五、十三五規(guī)劃教材，配有視頻學(xué)習(xí)資源。此次修訂，旨在加快推進(jìn)黨的二十大精神進(jìn)教材，進(jìn)課堂，進(jìn)頭腦，充分發(fā)揮旅游業(yè)服務(wù)國(guó)家高水平對(duì)外開放的功能和作用，推進(jìn)思想政治教育與專業(yè)課教材的一體化建設(shè)，推動(dòng)理想信念教育常態(tài)化發(fā)展，把社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育融入教材編寫中。第3版重新梳理了課程設(shè)計(jì)思路，主要將教材的立德育人目標(biāo)放在首位，把對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的介紹滲透到每一個(gè)雕刻作品中，精選了與雕刻主題相關(guān)的中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、紅色旅游文化、古詩詞等內(nèi)容，在新增的34個(gè)拓展空間中一一進(jìn)行介紹，并把對(duì)傳統(tǒng)文化的審美融入菜品的雕刻中，體現(xiàn)了教材的思想性、藝術(shù)性和適用性。此版為彩色印刷。
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