本書緊緊圍繞食品行業(yè)的特點，旨在為食品企業(yè)提供從證照辦理、生產(chǎn)、檢驗、標(biāo)簽審核、廣告宣傳、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、促銷、線上線下運(yùn)營一直到應(yīng)急管理的全過程合規(guī)指引，并梳理了《食品安全法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《消費者權(quán)益保護(hù)法》《商標(biāo)法》《廣告法》《反不正當(dāng)競爭法》等近200部與食品企業(yè)運(yùn)營相關(guān)的法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，輔以數(shù)十個典型案例，具有較強(qiáng)的實用性和一定的理論性，不但適用于食品企業(yè)的經(jīng)營管理，也可作為高等學(xué)校食品專業(yè)和法學(xué)專業(yè)的教科書。