本書包括八個部分，主要對特種食品產(chǎn)業(yè)的文獻研究、發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢進行總結(jié)和分析，從特種食品供應(yīng)鏈、制造生產(chǎn)智能化、流通銷售信息化等方面進行產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑探索，以提高特種食品科技和產(chǎn)品供給水平，培養(yǎng)經(jīng)濟發(fā)展新動能。