柔美葉菜

歷史上的蔬菜王者之戰(zhàn)�。�2

嶺南第一蔬�。�7

撥雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃�。�12

丑小鴨變身白天鵝莙荙菜　／　16

風靡一時的埃及帝王菜�。�20

落葵· 藤菜· 潺菜· 木耳菜· 胭脂菜�。�24

掉色的莧菜還能吃嗎？�。�29

春日清歡憶茼蒿�。�33

回甘爽口枸杞葉�。�37

盛夏蕹菜脆嫩肥�。�40

杜甫《種萵苣》�。�44

觀賞食用價值兼具的甘藍家族　／　49

靈韻茄果

漂洋過海而來的辣椒�。�58

數(shù)百年前是客，如今遍布全國�。�64

茄香彌漫　／　70

瓜棚豆架

詠絲瓜�。�76

化苦成甘濟眾生�。�81

炎暑佳蔬話冬瓜�。�87

一節(jié)生一瓜�。�91

萬圣節(jié)，南瓜美�。�95

齒如瓠犀�。�100

蛇瓜和蛇大概是親戚吧？　／　106

需要撫慰的四季豆�。�110

孟德爾和他的豌豆�。�114

清秀根莖

出淤泥而不染　／　120

蘿卜與胡蘿卜�。�125

土豆作主糧，營養(yǎng)又益腸�。�130

姜蔥蒜主導的調味江湖　／　134

催人淚下的洋蔥�。�139

冬春暖陽拾馬蹄　／　144

品味香蔬

濃濃艾意�。�148

留蘭香與薄荷　／　152

香草之王羅勒�。�156

秋生紫蘇炒田螺　／　160

雨前椿芽嫩如絲�。�164

歐芹是主角還是配角�。�168

夜雨剪春韭　／　172

與薤邂逅�。�176

笑傲江湖一點紅�。�180

檸檬草的味道�。�184

出自書香門第的蕓香？�。�188

新奇特菜

是秋葵還是曼陀羅？�。�192

蔬菜界的榴梿魚腥草　／　196

蔞蒿滿地蘆芽短�。�200

新鮮的黃花菜能吃嗎？�。�205

會結冰的蔬菜�。�209

有雞肉味的木槿花�。�212

馬齒莧與馬屎莧�。�216

回味無窮的山蘇�。�220

金陵名蔬菊花腦�。�224

參考文獻�。�228