本教材內(nèi)容主要包括天然藥物化學(xué)成分的提取技術(shù)、常規(guī)分離技術(shù)以及色譜分離技術(shù)，天然藥物中各類型化學(xué)成分如糖苷類、黃酮類、蒽醌類、苯丙素類、皂苷類、強(qiáng)心苷類、生物堿類、萜類和揮發(fā)油等的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)類型、提取分離及檢識(shí)方法與技術(shù)等。本教材每個(gè)章節(jié)通過“學(xué)習(xí)目標(biāo)”和“知識(shí)導(dǎo)圖”作引領(lǐng)，穿插了“拓展鏈接”“課堂互動(dòng)”“邊學(xué)邊練”等欄目，拓寬了學(xué)生的知識(shí)面，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)工作進(jìn)一步奠定基礎(chǔ)；而且融入社會(huì)主義核心價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、職業(yè)道德與職業(yè)規(guī)范、情感價(jià)值觀等素材。數(shù)字資源包括教學(xué)課件、理論教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)視頻、學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測的參考答案等，掃描二維碼即可使用。全書理實(shí)一體化，配套實(shí)訓(xùn)工作頁，結(jié)構(gòu)新穎，實(shí)用性強(qiáng)。
本教材主要供高等職業(yè)院校藥學(xué)、藥物制劑技術(shù)、藥品經(jīng)營與管理、化學(xué)制藥技術(shù)專業(yè)師生教學(xué)使用，也適用于五年制高職和成人繼續(xù)教育藥學(xué)相關(guān)專業(yè)師生，還可以作為藥士（師）資格考試、專升本考試的參考書。
緒論 001
一、天然藥物化學(xué)的研究對(duì)象 003
二、研究天然藥物化學(xué)的目的與意義 003
三、天然藥物化學(xué)發(fā)展概況 005
四、天然藥物化學(xué)成分類型簡介 006
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 008
第一章 天然藥物化學(xué)成分提取分離技術(shù) 010
第一節(jié)提取方法與技術(shù) 012
一、溶劑提取法 012
二、其他提取技術(shù) 016
第二節(jié)分離方法與技術(shù) 017
一、系統(tǒng)溶劑分離技術(shù) 017
二、兩相溶劑萃取技術(shù) 018
三、沉淀技術(shù) 019
四、結(jié)晶與重結(jié)晶技術(shù) 020
五、透析技術(shù) 021
六、分餾技術(shù) 021
七、電泳技術(shù) 021
第三節(jié)色譜分離技術(shù) 021
一、吸附色譜技術(shù) 022
二、分配色譜技術(shù) 025
三、凝膠色譜技術(shù) 027
四、大孔吸附樹脂色譜技術(shù) 029
五、離子交換色譜技術(shù) 030
六、高效液相色譜技術(shù) 031
七、氣相色譜技術(shù) 032
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 033
第二章 生物堿類化合物 036
第一節(jié)生物堿類化合物的結(jié)構(gòu)與分類 038
一、有機(jī)胺類生物堿 038
二、氮雜環(huán)類生物堿 039
三、其他類生物堿 041
第二節(jié)生物堿類化合物的理化性質(zhì) 042
一、性狀 042
二、溶解性 042
三、旋光性 042
四、堿性 042
第三節(jié)生物堿類化合物的提取與分離技術(shù) 044
一、提取技術(shù) 044
二、分離技術(shù) 044
第四節(jié)生物堿類化合物的檢識(shí)技術(shù) 047
一、化學(xué)檢識(shí)技術(shù) 047
二、色譜檢識(shí)技術(shù) 048
第五節(jié)應(yīng)用實(shí)例 049
實(shí)例1麻黃中生物堿的提取分離技術(shù) 049
實(shí)例2防己中生物堿的提取分離技術(shù) 050
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 051
第三章 苷類化合物 054
第一節(jié)苷類化合物的結(jié)構(gòu)與分類 056
一、糖的結(jié)構(gòu)和分類 056
二、苷的結(jié)構(gòu)和分類 057
第二節(jié)苷類化合物的理化性質(zhì) 059
一、性狀和溶解性 059
二、旋光性 060
三、苷鍵的裂解 060
第三節(jié)苷類化合物的提取與分離技術(shù) 061
一、提取技術(shù) 061
二、分離技術(shù) 062
第四節(jié)苷類化合物的檢識(shí)技術(shù) 062
一、化學(xué)鑒別技術(shù) 062
二、色譜鑒定技術(shù) 063
第五節(jié)應(yīng)用實(shí)例 063
實(shí)例從苦杏仁中提取分離苦杏仁苷 063
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 064
第四章 黃酮類化合物 066
第一節(jié)黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)與分類 068
一、黃酮及黃酮醇類 068
二、二氫黃酮及二氫黃酮醇類 069
三、查耳酮及二氫查耳酮類 070
四、異黃酮及二氫異黃酮類 071
五、其他類 072
第二節(jié)黃酮類化合物的理化性質(zhì) 076
一、性狀 076
二、溶解性 078
三、酸堿性 078
四、顯色反應(yīng) 079
第三節(jié)黃酮類化合物的提取與分離技術(shù) 082
一、提取技術(shù) 082
二、分離技術(shù) 083
第四節(jié)黃酮類化合物的檢識(shí)技術(shù) 085
一、薄層色譜技術(shù) 085
二、紙色譜技術(shù) 086
第五節(jié)結(jié)構(gòu)測定 087
一、黃酮類化合物的紫外-可見光譜特征 087
二、黃酮類化合物的核磁共振氫譜 090
第六節(jié)應(yīng)用實(shí)例 095
實(shí)例1黃芩中黃芩苷的提取分離 095
實(shí)例2銀杏中銀杏總黃酮的提取分離 097
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 098
第五章 蒽醌類化合物 101
第一節(jié)蒽醌類化合物的結(jié)構(gòu)與分類 103
一、蒽醌衍生物 104
二、蒽酚(或蒽酮)衍生物 105
三、二蒽酮類衍生物 106
四、其他類 107
第二節(jié)蒽醌類化合物的理化性質(zhì) 108
一、性狀 108
二、升華性及揮發(fā)性 108
三、溶解性 108
四、光穩(wěn)定性 108
五、酸堿性 108
六、顯色反應(yīng) 109
第三節(jié)蒽醌類化合物的提取與分離技術(shù) 110
一、提取技術(shù) 110
二、分離技術(shù) 111
第四節(jié)蒽醌類化合物的檢識(shí)技術(shù) 113
一、薄層色譜技術(shù) 113
二、紙色譜技術(shù) 113
第五節(jié)結(jié)構(gòu)測定 113
一、紫外光譜 113
二、紅外光譜 114
第六節(jié)應(yīng)用實(shí)例 114
實(shí)例虎杖中蒽醌類成分及白藜蘆醇苷的提取和檢識(shí) 114
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 118
第六章 苯丙素類化合物 121
第一節(jié)香豆素類化合物 123
一、香豆素類化合物的結(jié)構(gòu)與分類 123
二、香豆素類化合物的理化性質(zhì) 127
三、香豆素類化合物的提取與分離技術(shù) 130
四、香豆素類化合物的檢識(shí)技術(shù) 132
第二節(jié)木脂素類化合物 133
一、木脂素類化合物的結(jié)構(gòu)與分類 134
二、木脂素類化合物的理化性質(zhì) 137
三、木脂素類化合物的提取與分離技術(shù) 138
四、木脂素類化合物的檢識(shí)技術(shù) 139
第三節(jié)應(yīng)用實(shí)例 140
實(shí)例1補(bǔ)骨脂中補(bǔ)骨脂素和異補(bǔ)骨脂素的提取分離 140
實(shí)例2南五味子中五味子酯甲的提取分離 141
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 142
第七章 萜類化合物和揮發(fā)油 145
第一節(jié)萜類化合物 147
一、萜類化合物的結(jié)構(gòu)與分類 147
二、萜類化合物的理化性質(zhì) 154
三、萜類化合物的提取與分離技術(shù) 154
四、萜類化合物的檢識(shí)技術(shù) 155
第二節(jié)揮發(fā)油 156
一、揮發(fā)油的組成與分類 156
二、揮發(fā)油的理化性質(zhì) 157
三、揮發(fā)油的提取與分離技術(shù) 158
四、揮發(fā)油的檢識(shí)技術(shù) 161
第三節(jié)應(yīng)用實(shí)例 162
實(shí)例穿心蓮中萜類化學(xué)成分的提取分離 162
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 164
第八章 三萜類化合物及其苷類 166
第一節(jié)三萜類化合物及其苷類的結(jié)構(gòu)與分類 168
一、四環(huán)三萜 168
二、五環(huán)三萜 170
第二節(jié)三萜類化合物及其苷類的理化性質(zhì) 172
一、性狀及溶解性 172
二、顯色反應(yīng) 172
三、表面活性 173
四、溶血作用 173
五、沉淀反應(yīng) 174
第三節(jié)三萜類化合物及其苷類的提取與分離技術(shù) 174
一、三萜類化合物的提取與分離技術(shù) 174
二、三萜皂苷的提取與分離技術(shù) 174
第四節(jié)三萜類化合物及其苷類的檢識(shí)技術(shù) 175
一、理化檢識(shí)技術(shù) 175
二、色譜檢識(shí)技術(shù) 176
第五節(jié)應(yīng)用實(shí)例 176
實(shí)例甘草皂苷的提取分離 176
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 178
第九章 甾體及其苷類 179
第一節(jié)強(qiáng)心苷 181
一、強(qiáng)心苷的結(jié)構(gòu)與分類 181
二、強(qiáng)心苷的理化性質(zhì) 185
三、強(qiáng)心苷的提取與分離技術(shù) 186
四、強(qiáng)心苷的檢識(shí)技術(shù) 187
第二節(jié)甾體皂苷 189
一、甾體皂苷的結(jié)構(gòu)與分類 189
二、甾體皂苷的理化性質(zhì) 191
三、甾體皂苷的提取與分離技術(shù) 192
四、甾體皂苷的檢識(shí)技術(shù) 193
第三節(jié)應(yīng)用實(shí)例 193
實(shí)例1地高辛的提取分離 193
實(shí)例2薯蕷皂苷元的提取 194
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 195
第十章 其他類型天然藥物化學(xué)成分 197
第一節(jié)鞣質(zhì) 199一、概述 199
二、鞣質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與分類 199
三、鞣質(zhì)的理化性質(zhì) 201
四、鞣質(zhì)的提取分離技術(shù) 202
五、除去鞣質(zhì)的方法 204
第二節(jié)有機(jī)酸 204
一、有機(jī)酸的結(jié)構(gòu)與分類 204
二、有機(jī)酸的理化性質(zhì) 205
三、有機(jī)酸的提取分離技術(shù) 205
四、有機(jī)酸的檢識(shí)技術(shù) 206
第三節(jié)氨基酸 206
一、氨基酸的理化性質(zhì) 207
二、氨基酸的顯色反應(yīng) 207
三、氨基酸的提取分離技術(shù) 207
四、氨基酸的鑒定技術(shù) 207
第四節(jié)蛋白質(zhì)和酶 208
一、蛋白質(zhì)和酶的理化性質(zhì) 208
二、蛋白質(zhì)和酶的提取分離技術(shù) 209
第五節(jié)海洋天然藥物 210
一、海洋天然藥物的來源 210
二、海洋天然藥物的結(jié)構(gòu)類型 211
三、海洋天然藥物的生物活性 212
四、海洋天然藥物的分離方法和鑒定方法 213
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 213
第十一章 天然藥物活性成分的研究 215
第一節(jié)天然藥物活性成分研究途徑和方法 217
一、研究途徑 217
二、研究方法 217
第二節(jié)天然藥物化學(xué)成分預(yù)試驗(yàn) 218
一、預(yù)試驗(yàn)及其分類 218
二、預(yù)試驗(yàn)供試液的制備 219
三、供試液中各類化學(xué)成分的檢查 219
四、預(yù)試驗(yàn)的結(jié)果判斷 220
第三節(jié)天然藥物活性成分的篩選及結(jié)構(gòu)測定 221
一、天然藥物活性成分的篩選 221
二、天然藥物活性成分結(jié)構(gòu)測定 223
【學(xué)習(xí)目標(biāo)檢測】 226
參考文獻(xiàn) 228
配套實(shí)訓(xùn)
實(shí)訓(xùn)一 硅膠薄層板的制備 1
實(shí)訓(xùn)二 黃連中鹽酸小檗堿的提取分離與檢識(shí)技術(shù) 2
實(shí)訓(xùn)三 槐米中蕓香苷的提取分離及槲皮素的制備與檢識(shí)技術(shù) 5
實(shí)訓(xùn)四 大黃中游離蒽醌的提取分離與檢識(shí)技術(shù) 9
實(shí)訓(xùn)五 秦皮中香豆素類化學(xué)成分的提取分離與檢識(shí)技術(shù) 12
實(shí)訓(xùn)六 八角茴香中揮發(fā)油的提取分離與檢識(shí)技術(shù) 15
實(shí)訓(xùn)七 薄荷中揮發(fā)油的提取分離與檢識(shí)技術(shù) 17
實(shí)訓(xùn)八 金銀花中綠原酸的提取分離及檢識(shí)技術(shù) 19
實(shí)訓(xùn)九 天然藥物化學(xué)成分預(yù)試驗(yàn) 21
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