《酒店英語(yǔ)》內(nèi)容上力求體現(xiàn)高職教育理念，注重對(duì)學(xué)生語(yǔ)言應(yīng)用能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，形式上力求做到基于工作任務(wù)和工作過(guò)程，便于教、學(xué)、練、做一體化，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)能力，真正體現(xiàn)高職行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐性和職業(yè)性。該書(shū)以學(xué)生熟悉的本校的教學(xué)環(huán)境為基礎(chǔ)，結(jié)合全仿真的實(shí)訓(xùn)教學(xué)和運(yùn)營(yíng)管理，在做中學(xué)，理論和實(shí)踐充分結(jié)合。該書(shū)從學(xué)生的視線和角度去探索和學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)的內(nèi)容，貼近學(xué)生的實(shí)際和興趣，激發(fā)學(xué)生的求知欲望和提高學(xué)生的實(shí)踐運(yùn)用能力。
　　具體特點(diǎn)如下：
　　1.以行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)理念為指導(dǎo)
　　該書(shū)的編寫(xiě)基于行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)理念，教師引導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)，任務(wù)內(nèi)容豐富，形式多樣。學(xué)生可在實(shí)踐中得到感性知識(shí)，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐后感性知識(shí)可上升為理性知識(shí)，然后再把理性知識(shí)和感性知識(shí)結(jié)合起來(lái)運(yùn)用回實(shí)踐中，這種以行動(dòng)導(dǎo)向?yàn)榻虒W(xué)理念的行動(dòng)方式能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有利于學(xué)生合作學(xué)習(xí)，有益于學(xué)生酒店英語(yǔ)技能的全面提升。
　　2.單元設(shè)計(jì)基于實(shí)際工作過(guò)程
　　筆者調(diào)研了多家涉外酒店及其工作人員，根據(jù)他們的意見(jiàn)并結(jié)合自己的思考設(shè)計(jì)了3個(gè)模塊9個(gè)單元38個(gè)工作場(chǎng)景。這種基于工作過(guò)程的單元設(shè)計(jì)，能使學(xué)生了解將來(lái)的工作場(chǎng)景及崗位英語(yǔ)交際技能，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。
　　3.內(nèi)容選自真實(shí)案例
　　在教材編寫(xiě)過(guò)程中，筆者查閱并搜集了大量來(lái)自涉外酒店工作崗位的真實(shí)語(yǔ)料作為教學(xué)材料，并對(duì)搜集的材料進(jìn)行分析、分類(lèi)、匯總，對(duì)可用的材料再進(jìn)行單詞、語(yǔ)法和難度方面的檢查，注重時(shí)代性和實(shí)用性。
　　《酒店英語(yǔ)》依據(jù)酒店工作過(guò)程，設(shè)計(jì)了酒店預(yù)訂、登記入住、總機(jī)服務(wù)、客房、中餐、西餐、其他服務(wù)、結(jié)賬等9個(gè)單元。每個(gè)單元下設(shè)不同工作場(chǎng)景的對(duì)話練習(xí)以及訓(xùn)練任務(wù)。