本書是第五批浙江省非物質文化遺產代表作叢書的一種�？N云燒餅的出現與縉云悠久的人文歷史、深厚的地域文化密不可分�？N云是浙中南重要的人文生態(tài)城市，非物質文化遺產資源十分豐厚，黃帝祭典、張山寨七七會、縉云雜劇、縉云婺劇等列入國家級、省級非物質文化遺產名錄項目。豐富的農業(yè)物產、淳樸的民俗民風推動了餐飲文化朝多品類多樣化方向發(fā)展。《縉云燒餅制作技藝》圖書，是以縉云縣縉云燒餅品牌建設領導小組辦公室和縉云縣非物質文化遺產保護中心提供的資料、數據、照片為基礎材料，重點參考了地方志和一些傳統文化相關圖書，結合燒餅師傅的口述材料編寫而成。