本書(shū)共分為十三章，內(nèi)容涵蓋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、核酸的結(jié)構(gòu)與功能、酶與維生素、生物氧化、糖代謝、脂類(lèi)代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、基因信息的傳遞與表達(dá)、血液生化、肝的生物化學(xué)、水和無(wú)機(jī)鹽代謝、酸堿平衡。