這是一部全面介紹生物毒素的專著。全書(shū)分細(xì)菌毒素、真菌毒素、動(dòng)物毒素、植物毒素和海洋生物毒素5篇，附有數(shù)十幅黑白和彩色插圖、*參考文獻(xiàn)，以及生物毒素名詞英漢對(duì)照表。本書(shū)不但全面介紹生物毒素學(xué)國(guó)際研究的新進(jìn)展，而且更著重介紹我國(guó)特有的生物毒素的研究進(jìn)展、檢驗(yàn)方法、臨床表現(xiàn)、急救和治療經(jīng)驗(yàn)等實(shí)用技術(shù)。本書(shū)可供科研、醫(yī)療、衛(wèi)生防疫、食品衛(wèi)生、商品檢驗(yàn)、畜牧獸醫(yī)等領(lǐng)域的工作者參考，也可供醫(yī)藥、農(nóng)牧院校，公共衛(wèi)生學(xué)、微生物學(xué)和藥學(xué)專業(yè)的教師、研究生和本科生參考。
生物毒素學(xué)概論
篇 細(xì)菌毒素
章 細(xì)菌毒素的研究歷史和分類
第二章 葡萄球菌毒素（腸毒素，剝脫毒素，中毒性休克毒素）
第三章 鏈球菌外毒素（致熱外毒素，溶血毒素，M蛋白）
第四章 肺炎鏈球菌毒素
第五章 肉毒毒素
第六章 鼠疫及耶爾森氏菌毒素
第七章 霍亂弧菌毒素
第八章 單核細(xì)胞增多李斯特氏菌毒素
第九章 志賀氏菌毒素
第十章 大腸桿菌毒素
第十一章 百日咳桿菌毒素
第十二章 白喉?xiàng)U菌毒素
第十三章 炭疽桿菌毒素
第十四章 臘樣芽孢桿菌毒素
第十五章 椰毒假單胞菌酵米面亞種毒素
第十六章 梭菌毒素
第十七章 藍(lán)細(xì)菌毒素
第二篇 真菌毒素
第十八章 真菌毒素研究進(jìn)展
第十九章 3-硝基丙酸及變質(zhì)甘蔗中毒
第二十章 赭（棕）曲霉素
第二十一章 典曲霉毒素
第二十二章 麥角及麥角中毒
第二十三章 T-2毒素
第二十四章 毒蕈中毒
第二十五章 雜色曲霉素
第二十六章 煙曲霉震顫素
第二十七章 展青霉素
第二十八章 串珠鐮刀菌及有關(guān)毒素
第二十九章 玉米赤霉烯酮
第三十章 交鏈孢毒素
第三十一章 真菌毒素的化學(xué)測(cè)定法
第三十二章 飼米中真菌及其毒素的污染
第三十三章 真菌毒素去毒技術(shù)
第三十四章 食品的殺菌防霉技術(shù)
第三篇 動(dòng)物毒素
第三十五章 動(dòng)物毒素概論
第三十六章 蜂毒
第三十七章 蝎毒
第三十八章 蜘蛛毒素
第三十九章 蜱螨毒素
第四十章 蜈蚣毒素
第四十一章 蟾蜍毒素
第四十二章 蛇毒
第四篇 海洋生物毒素
第四十三章 海洋生物毒素引言
第四十四章 西加魚(yú)毒
第四十五章 河豚毒素
第四十六章 神經(jīng)性貝類毒素
第四十七章 腹瀉性貝類毒素
第四十八章 麻痹性貝類毒素
第四十九章 失憶性貝毒
第五十章 免疫學(xué)方法在藻類毒素及貝毒檢測(cè)中的應(yīng)用
第五篇 植物毒素
第五十一章 植物毒素引言
第五十二章 氰甙
第五十三章 生物堿
第五十四章 櫟單寧
第五十五章 棉酚
第五十六章 萱草根素
第五十七章 山黧豆毒素
第五十八章 香豆素和雙香豆素
第五十九章 血細(xì)胞凝集素
第六十章 蕨毒素
第六十一章 蓖麻毒素
第六十二章 藻類毒素
生物毒素詞匯表
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