本書從“鳩江飯店”店名的歷史淵源，飯店位置的歷史沿革，飯店門前廣場(chǎng)上發(fā)生的歷史往事，來(lái)過飯店的名家、名人，與飯店發(fā)展相關(guān)的重要人物，在飯店里舉辦的重要活動(dòng)，飯店獲得的重要獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)，飯店研創(chuàng)、傳承非遺“鳩幫菜”的過程以及飯店“大事記”等方面，較為全面地?cái)⑹隽耸徍�中華老字號(hào)企業(yè)“鳩江飯店”的歷史全貌，時(shí)間跨度110年。鳩江飯店走過滄桑百年，成為蕪湖歷史變遷的見證者，反映了蕪湖餐飲行業(yè)的發(fā)展歷程，具有一定的史實(shí)價(jià)值。同時(shí)書稿講述了飯店傳承“鳩幫菜”的過程并介紹了多個(gè)具有代表性的鳩幫菜菜肴，充滿了生活趣味性�！傍F江飯店”的“鳩江”二字，和蕪湖的古稱相同，描寫“鳩江”的古詩(shī)文眾多，同時(shí)將古詩(shī)文穿插其中，充滿了文學(xué)性。因此，本書文史性、文學(xué)性和閱讀性、趣味性相融合，具有較高的出版價(jià)值。