關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦

紅樹莓品質(zhì)分析及抗氧化性研究

紅樹莓品質(zhì)分析及抗氧化性研究

定  價(jià):45 元

叢書名:樹莓研究人員

        

  • 作者:王金玲著
  • 出版時(shí)間:2022/1/1
  • ISBN:9787567429161
  • 出 版 社:東北林業(yè)大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:S663.2 
  • 頁碼:173
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
9
7
4
8
2
7
9
5
1
6
6
7
1
本書以東北林下特產(chǎn)小漿果紅樹莓果實(shí)、紅樹莓葉片為研究對(duì)象,進(jìn)行了紅樹莓果實(shí)成分測(cè)定與抗氧化性比較、紅樹莓果實(shí)中多酚等活性物質(zhì)提取與抗氧化性研究、紅樹莓果籽成分分析與活性物質(zhì)提取、抗氧化性研究、紅樹莓葉片成分分析與功能性研究,并對(duì)紅樹莓汁、紅樹莓提取物等進(jìn)行了體外降血脂功能的研究;在基礎(chǔ)研究基礎(chǔ)上,詳細(xì)介紹了紅樹莓果汁、紅樹莓發(fā)酵飲料、紅樹莓果酒、紅樹莓休閑食品以及其他紅樹莓產(chǎn)品的配方與加工工藝,為豐富林下特產(chǎn)研究的基礎(chǔ)研究數(shù)據(jù)庫與林下資源高值化開發(fā)利用提供了重要參考。
 你還可能感興趣
 我要評(píng)論
您的姓名   驗(yàn)證碼: 圖片看不清?點(diǎn)擊重新得到驗(yàn)證碼
留言內(nèi)容