南宋筆記小品。宋代在中國(guó)古代飲食文化史上占有特殊地位，出現(xiàn)了諸多介紹菜譜和烹飪技術(shù)的專(zhuān)著，南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一種。本書(shū)內(nèi)容豐富，涉獵廣泛，收錄以山野所產(chǎn)的蔬菜(豆、菌、筍、野菜等)、水果(梨、橙、杏、李等)、動(dòng)物(雞、鴨、羊、魚(yú)、蝦、蟹等)為主要原料的食品，記其名稱(chēng)、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩(shī)文等。書(shū)后附林洪撰《山家清事》，介紹插花、種梅、養(yǎng)鶴等文士生活意趣�，F(xiàn)收入我社自編“清賞叢書(shū)”之中，裝幀精良，具有收藏價(jià)值。