本書(shū)共分十二章，主要包括蛋白質(zhì)化學(xué)，核酸化學(xué)，酶，糖代謝，生物氧化，脂類(lèi)代謝，氨基酸代謝，核苷酸代謝，DNA與RNA的生物合成，蛋白質(zhì)生物合成和基因表達(dá)調(diào)控，肝的生化，水、電解質(zhì)和酸堿平衡。