第一章 緒論
第一節(jié) 干燥概述
一、干燥機制
二、干燥技術(shù)
三、干燥裝置
四、干燥能源
第二節(jié) 我國農(nóng)特產(chǎn)品干燥概述
一、我國農(nóng)特產(chǎn)品干燥技術(shù)發(fā)展歷程
二、我國農(nóng)特產(chǎn)品干燥現(xiàn)狀
三、我國農(nóng)特產(chǎn)品干燥未來發(fā)展趨勢
第三節(jié) 我國農(nóng)特產(chǎn)品干燥發(fā)展中的問題
一、我國農(nóng)特產(chǎn)品干燥產(chǎn)業(yè)存在的問題
二、干燥農(nóng)特產(chǎn)品的品質(zhì)問題
三、影響我國農(nóng)特產(chǎn)品干燥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素
四、小結(jié)
第二章 熱風干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、熱風干燥定義
二、熱風干燥原理
三、熱風干燥的優(yōu)勢與劣勢
第二節(jié) 熱風干燥裝置
一、低溫干燥機
二、高溫干燥機
第三節(jié) 熱風干燥機控制裝置
一、概述
二、典型熱風干燥機控制裝置
第四節(jié) 熱風干燥供熱裝置
一、熱風爐分類
二、直接加熱熱風爐
三、間接換熱熱風爐
第五節(jié) 熱風聯(lián)合干燥技術(shù)
一、微波熱風聯(lián)合干燥技術(shù)
二、紅外熱風聯(lián)合干燥技術(shù)
三、熱泵熱風聯(lián)合干燥技術(shù)
四、冷凍熱風聯(lián)合干燥技術(shù)
第六節(jié) 熱風干燥技術(shù)在農(nóng)特產(chǎn)品干燥中的應(yīng)用
一、谷物干燥
二、油料作物干燥
三、果蔬干燥
四、肉制品干燥
五、茶葉干燥
六、中藥飲片干燥
第三章 太陽能干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、太陽能資源化利用
二、太陽能干燥的優(yōu)勢
三、太陽能干燥原理
四、太陽能干燥技術(shù)的研究與發(fā)展
第二節(jié) 太陽能干燥裝置
一、太陽能干燥裝置的組成
二、太陽能干燥裝置的類型
三、太陽能干燥裝置配置形式
四、太陽能干燥裝置方案選擇原則
五、太陽能干燥裝置的設(shè)計計算
第三節(jié) 太陽能干燥技術(shù)在谷物干燥中的應(yīng)用
一、太陽能谷物干燥裝置的特點
二、太陽能谷物干燥裝置的分類
三、太陽能貯倉干燥
第四章 熱泵干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、熱泵干燥原理
二、熱泵干燥技術(shù)的優(yōu)勢與劣勢
三、熱泵干燥技術(shù)適用范圍
四、熱泵干燥技術(shù)的研究與發(fā)展
第二節(jié) 熱泵干燥裝置
一、熱泵干燥裝置分類
二、熱泵干燥裝置特性方程
三、多源熱泵干燥裝置
第三節(jié) 熱泵干燥技術(shù)在農(nóng)特產(chǎn)品干燥中的應(yīng)用
一、木材干燥
二、谷物干燥
三、果蔬干燥
四、中藥材干燥
五、茶葉干燥
六、水產(chǎn)品干燥
七、香菇干燥
八、枸杞干燥
第五章 紅外輻射干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、紅外輻射干燥技術(shù)的發(fā)展
二、紅外輻射干燥原理
三、紅外輻射干燥的優(yōu)勢
第二節(jié) 紅外輻射干燥裝置
一、紅外輻射加熱器類型
二、紅外輻射干燥器的設(shè)計
第三節(jié) 紅外干燥技術(shù)在農(nóng)特產(chǎn)品干燥中的應(yīng)用
一、糧食干燥
二、果蔬干燥
三、中藥材干燥
第六章 微波干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、微波的概念
二、微波的特性
三、微波與材料的相互作用
四、微波干燥原理
五、微波干燥的優(yōu)勢
六、微波干燥存在的問題
第二節(jié) 微波干燥的技術(shù)裝置
一、微波發(fā)生裝置
二、微波傳輸裝置
三、微波加熱裝置
四、微波控制裝置
第三節(jié) 微波干燥的創(chuàng)新應(yīng)用
一、常壓微波干燥
二、微波真空干燥
三、微波真空冷凍干燥
第四節(jié) 微波的生物效應(yīng)和健康防護
一、微波的生物效應(yīng)
二、微波生物防護標準
三、微波安全防護措施
第七章 射頻干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、射頻加熱原理
二、射頻加熱的影響因素
三、射頻加熱的優(yōu)勢
第二節(jié) 射頻干燥裝置
一、射頻干燥裝置概述
二、射頻干燥裝置參數(shù)估算
三、射頻干燥形式與裝置
第三節(jié) 射頻干燥特性及數(shù)學模型
一、射頻干燥特性
二、射頻干燥動力學
三、射頻干燥相關(guān)數(shù)學模型
第四節(jié) 射頻干燥均勻性研究及其在農(nóng)特產(chǎn)品干燥中的應(yīng)用
一、射頻干燥均勻性研究
二、射頻干燥技術(shù)在農(nóng)特產(chǎn)品干燥中的應(yīng)用
第八章 真空冷凍干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展
二、真空冷凍干燥的特點
三、真空冷凍干燥原理
第二節(jié) 真空冷凍干燥裝置
一、真空冷凍干燥裝置的類型
二、真空冷凍干燥裝置的主要裝置與部件
第三節(jié) 真空冷凍干燥技術(shù)在農(nóng)特產(chǎn)品干燥中的應(yīng)用
一、真空冷凍干燥工藝流程
二、真空冷凍干燥產(chǎn)品的質(zhì)量標準及控制
三、果蔬干燥
四、食用菌干燥
五、海產(chǎn)品干燥
六、藥食同源類產(chǎn)品干燥
第九章 真空脈動干燥技術(shù)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 真空脈動干燥裝置
一、基于水循環(huán)的滾筒式真空脈動干燥裝置
二、基于電加熱的平板式真空脈動干燥裝置
三、基于碳纖維紅外輻射加熱的真空脈動干燥裝置
第三節(jié) 真空脈動干燥在農(nóng)特產(chǎn)品干燥中的應(yīng)用
一、枸杞
二、葡萄
三、藍莓
四、酥脆棗片
五、蒜片
六、南瓜片
七、茯苓丁
八、三七
九、山藥片
第四節(jié) 真空脈動干燥的未來研究趨勢
一、不同成熟度果蔬對真空脈動干燥行為影響的研究
二、智能化真空脈動干燥裝置的研究
三、不同品種果蔬的加工適宜性研究
參考文獻