生活中化學(xué)知識(shí)無(wú)處不在，特別是塞滿瓶瓶罐罐的廚房里，到處都有趣味十足的化學(xué)現(xiàn)象和常識(shí)。本書圍繞廚房里的能源、食材、廚具灶具、消毒清潔和廚余垃圾五個(gè)主題，引導(dǎo)讀者帶著問題走進(jìn)廚房，關(guān)注生活中與化學(xué)相關(guān)的各種細(xì)節(jié)，通過問答式的風(fēng)趣、專業(yè)講解，深入化學(xué)、理解化學(xué)。本書的寫作意在讓讀者從常見的生活體驗(yàn)中熟悉化學(xué)，讓化學(xué)不再神秘遙遠(yuǎn)，讓學(xué)習(xí)更接地氣、更貼近實(shí)踐。同時(shí)，在新穎的板塊和框架內(nèi)，注重化學(xué)學(xué)科關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)、典型考點(diǎn)的總結(jié)與整合。

賀新，人大附中高級(jí)教師，化學(xué)教研組組長(zhǎng)。在教育教學(xué)中尊重學(xué)生個(gè)性，關(guān)注學(xué)生在學(xué)習(xí)中呈現(xiàn)的認(rèn)知、思維、情感等方面的發(fā)展，不斷挖掘?qū)W生潛能。