"本書根據(jù)酒店的三大核心部門，設置了前廳、客房、餐飲三大模塊，每個模塊分為操作技能和對客服務兩項內容。根據(jù)每個崗位的典型工作內容，設置了39個任務，每個任務分別由任務目標、知識圖譜、任務實施、任務評價、知識鏈接五部分構成。任務目標明確了任務學習目標和學習準備；知識圖譜以圖片和流程圖的方式呈現(xiàn)知識要點，幫助學生初步感知任務內容；任務實施根據(jù)實訓上課流程設置了任務分配表、物品領取單、梳理知識點、操作程序和標準等內容，實訓過程清晰且易于操作；任務評價是根據(jù)操作程序和標準設置考核評分標準，讓課堂實訓效果更顯現(xiàn)；知識鏈接的內容突出理論知識和行業(yè)發(fā)展新趨勢，體現(xiàn)行業(yè)特色。同時，實操部分設置了配套的二維碼視頻，可以通過掃碼學習操作技能點，從而更加直觀地學習操作技能。
本書可作為職業(yè)旅游類專業(yè)學生的學習用書，也可作為酒店行業(yè)從業(yè)人員的參考用書。"