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餐飲管理運行職業(yè)技能等級認證教材

餐飲管理運行職業(yè)技能等級認證教材

定  價:65 元

        

  • 作者:中國飯店協(xié)會組編
  • 出版時間:2022/6/1
  • ISBN:9787549995257
  • 出 版 社:江蘇鳳凰教育出版社
  • 中圖法分類:F719.3 
  • 頁碼:211
  • 紙張:
  • 版次:
  • 開本:21cm
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為了讓廣大師生更好地把握餐飲管理運行職業(yè)技能等級認證要求,中國飯店協(xié)會依據(jù)餐飲管理運行職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)和考核大綱,組織開發(fā)了《餐飲管理運行1+X證書制度系列教材》及配套課程資源。系列教材包括“職業(yè)基礎(chǔ)”“初級”“中級”“高級”。本教材主要包括餐廳服務(wù)與管理、酒(水)吧服務(wù)與管理、廚房生產(chǎn)與管理、餐飲營銷四個項目。
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