國家重點研發(fā)計劃課題“風險監(jiān)控數(shù)字化口岸實驗室及輸入性風險云監(jiān)管網(wǎng)絡建設與示范”的研究成果。本書通過綜述國際貿(mào)易食品的發(fā)展現(xiàn)狀，分析國內(nèi)外智慧實驗室監(jiān)控形勢，并以國際貿(mào)易食品為研究對象，建立了一套用于海關食品風險監(jiān)控相關標準體系；對海關智慧實驗室中存在的國際貿(mào)易食品風險開展系統(tǒng)性分析，研發(fā)智慧實驗室中的食品風險數(shù)據(jù)采集、加工、存儲、分析等相關智能化技術，創(chuàng)新建立智慧實驗室“設備云?系統(tǒng)云?平臺云”三級SaaS云服務體系；針對網(wǎng)絡輿情、口岸現(xiàn)場及實驗室3個應用場景，分別研究其國際貿(mào)易食品風險態(tài)勢感知技術，給出態(tài)勢感知技術方案，研發(fā)智慧實驗室風險監(jiān)控模型并示例分析。本書可供風險監(jiān)控相關行業(yè)人員參考使用。