在保護地蔬菜栽培取得巨大經(jīng)濟效益和社會效益的推動下，一些大城市郊區(qū)也逐漸興起了大棚、溫室葡萄栽培，并向人們展示了其美好的發(fā)展前景和誘人的經(jīng)濟效益�？梢灶A(yù)見，大棚、溫室葡萄栽培的發(fā)展，在提高我國葡萄生產(chǎn)的技術(shù)水平、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)葡萄的周年供應(yīng)、加快農(nóng)村致富步伐等方面，都將起到積極的作用。
　　葡萄的外形美觀，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，并有一定的保健和醫(yī)療功效，因此，它深受廣大消費者的喜愛。最近，美國伊利諾大學(xué)約翰·佩朱托領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)70多種植物有抗癌作用，而葡萄的抗癌性最強。他們還發(fā)現(xiàn)，葡萄及葡萄制品中含有較多的白藜蘆醇。這種物質(zhì)可以防止健康細胞癌變，并能抑制已惡變細胞的擴散。為了防治癌癥，提高全國人民的健康水平，進一步發(fā)展葡萄生產(chǎn)，特別是利用大棚、溫室栽培葡萄，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無污染葡萄，更是非常必要的。
　　實踐表明，大棚、溫室葡萄栽培是一個高投入、高產(chǎn)出，見效快、收益好的新興產(chǎn)業(yè)，不少地區(qū)都在積極發(fā)展。為了推動這一新興產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，滿足廣大生產(chǎn)者對掌握有關(guān)技術(shù)的迫切要求，筆者以5年多的研究試驗和實地考察的成果為基礎(chǔ)，參考國內(nèi)外有關(guān)資料，撰寫了這本小冊子，試圖以深入淺出的方式，具體地介紹大棚、溫室葡萄栽培的基礎(chǔ)知識和實用技術(shù)。希望此書的出版，能為提高葡萄生產(chǎn)者的技術(shù)水平做點貢獻。