關(guān)于我們
書單推薦
新書推薦
|
白酒生產(chǎn)技術(shù)(第二版)(同類書銷量第一) 本書主要介紹了白酒釀造微生物基礎(chǔ)知識、白酒生產(chǎn)原料、糖化發(fā)酵劑、白酒生產(chǎn)機(jī)理、大曲酒生產(chǎn)技術(shù)、小曲酒生產(chǎn)技術(shù)、液態(tài)發(fā)酵法白酒生產(chǎn)技術(shù)、低度白酒生產(chǎn)工藝、新型白酒生產(chǎn)技術(shù)、副產(chǎn)物綜合利用、白酒風(fēng)味與品評等內(nèi)容。本書是一本比較全面、有較高實用價值和參考意義的白酒生產(chǎn)專著,在第一版的基礎(chǔ)上進(jìn)行了刪減、修改、補(bǔ)充和更新,充分反映了我國白酒行業(yè)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r與當(dāng)前的實際生產(chǎn)技術(shù)。
你還可能感興趣
我要評論
|