《蔬菜栽培學》是各大專院校園藝專業(yè)的必修課程，同時也是其他相關(guān)專業(yè)的必修或選修課程�！妒卟嗽耘鄬W》分為總論和各論兩大部分，總論講授基礎(chǔ)理論知識，各論講授各類蔬菜的特性及具體的栽培技術(shù)。為了使學生更好地掌握課堂教授的理論知識、提高動手能力，一些院校在課程的設(shè)置上安排了蔬菜栽培學的課內(nèi)實驗——蔬菜栽培學實驗，或是獨立的蔬菜栽培學實驗課程。為此，編者針對 《蔬菜栽培學》的內(nèi)容，編寫了這本《蔬菜栽培學實驗指導》。本教材按照“蔬菜的生長發(fā)育—蔬菜產(chǎn)量的形成—蔬菜的逆境生理—蔬菜的栽培技術(shù)”的體系分成4章，共包括32個實驗。本書主要作為高等農(nóng)業(yè)院校本科生教材，也可供綜合性大學以及師范院校本科生使用，還可作為從事相關(guān)教學和研究人員的參考書。讀者也可根據(jù)課程學習、畢業(yè)論文要求和實驗條件選擇使用。
近年來，先進實驗儀器在不斷更新，實驗方法也在不斷改革，為了使《蔬菜栽培學》課程能不斷完善和提高，作者蔣欣梅和張清友編寫了這部《蔬菜栽培學實驗指導》，以滿足教改的需要。針對“蔬菜的生長發(fā)育一蔬菜產(chǎn)量的形成一蔬菜的逆境生理一蔬菜的栽培技術(shù)”的體系，編寫了這本實驗指導，既可作為高等農(nóng)業(yè)院校本科生教材，也可供綜合性大學以及師范院校本科生使用，還可作為從事相關(guān)教學和研究人員的參考書。讀者也可根據(jù)課程學習、畢業(yè)論文要求和實驗條件選擇使用。
第一章 蔬菜的生長發(fā)育 實驗1—1 種子生活力的快速測定 實驗1—2 春化蛋白的誘導形成與檢測 實驗1—3 豆類種子萌發(fā)時氨基酸含量的測定 實驗1—4 油類種子萌發(fā)過程中脂肪酶活性的測定 實驗1—5 果菜類蔬菜花芽分化的觀察 實驗1—6 蔬菜衰老指標的測定 實驗1—7 蔬菜體內(nèi)內(nèi)源激素的提取與測定第二章 蔬菜產(chǎn)量的形成 實驗2—1 蔬菜葉面積的測定 實驗2—2 蔬菜體內(nèi)葉綠體色素的提取、分離及理化性質(zhì)的觀察 實驗2—3 蔬菜體內(nèi)葉綠素含量的測定 實驗2—4 蔬菜光臺速率的測定 實驗2—5 光補償點和光飽和點的測定 實驗2—6 CO2飽和點和補償點的測定第三章 蔬菜的逆境生理 實驗3—1 高溫和低溫對細胞膜透性的影響 實驗3—2 滲透脅迫對游離脯氨酸含量的影響 實驗3—3 冷脅迫對質(zhì)膜H+—ATPose活性的影響 實驗3—4 干旱脅迫對脂氧合酶活性的影響 實驗3—5 鹽脅迫對蛋白組分的影響 實驗3—6 遮陰對抗壞血酸含量的影響 實驗3—7 高溫逆境對O2—，產(chǎn)生速率的影響第四章 蔬菜的栽培技術(shù) 實驗4—1 蔬菜播種前種子的處理技術(shù) 實驗4—2 床土配制和播種技術(shù) 實驗4—3 蔬菜的嫁接育苗技術(shù) 實驗4—4 電熱溫床的設(shè)計與電熱線的鋪設(shè)技術(shù) 實驗4—5 蔬菜的移苗與苗期管理技術(shù) 實驗4—6 土壤耕作技術(shù) 實驗4—7 施肥技術(shù) 實驗4—8 蔬菜的定植技術(shù) 實驗4—9 蔬菜的植株調(diào)整技術(shù) 實驗4—10 植物生長調(diào)節(jié)劑在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用技術(shù) 實驗4—11 蔬菜輪作設(shè)計 實驗4—12 蔬菜混種、間作、套作、復(fù)種設(shè)計附錄 一、試劑的配制 二、易變質(zhì)及需要特殊方法保存的試劑 三、常用緩沖液的配制 四、酸堿指示劑 五、離心機轉(zhuǎn)速與相對離心力（g）的換算 六、儀器的保養(yǎng) 七、蔬菜種子的重量、每克粒數(shù)及需種數(shù)量 八、蔬菜種子的壽命和使用年限 九、常用化肥種類及使用方法 十、蔬菜各種營養(yǎng)障礙的癥狀、原因及防治措施參考文獻
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