《高效養(yǎng)殖致富直通車：高效養(yǎng)黃鱔》從養(yǎng)殖戶的實際需要出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了黃鱔人工養(yǎng)殖技術(shù)，包括：黃鱔的形態(tài)特征和生態(tài)習(xí)性、營養(yǎng)價值和藥用價值，黃鱔的市場前景，黃鱔的繁殖技術(shù)，苗種培育技術(shù)，成鱔的各種養(yǎng)殖技術(shù)，活餌料的培養(yǎng)技術(shù)，黃鱔的疾病防治技術(shù)以及捕撈和運輸方法等。
書中介紹了大量的養(yǎng)殖實例，為讀者在具體養(yǎng)殖實踐中提供借鑒和參考。本書還配有“提示”、“注意”等小欄目，方便讀者迅速抓住養(yǎng)殖的重點、要點。
《高效養(yǎng)殖致富直通車：高效養(yǎng)黃鱔》可供水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖單位及水產(chǎn)科技工作者使用。
第一章 認(rèn)識黃鱔
第一節(jié) 黃鱔的形態(tài)特征和生態(tài)習(xí)性
一、形態(tài)特征
二、生態(tài)習(xí)性
第二節(jié) 黃鱔的養(yǎng)殖價值
一、營養(yǎng)價值
二、藥用價值
三、市場前景和養(yǎng)殖效益
第二章 黃鱔的繁殖
第一節(jié) 影響黃鱔繁殖的因素
一、親鱔的品系和個體大小
二、水溫
三、酸堿度
四、營養(yǎng)狀況
第一章 認(rèn)識黃鱔
第一節(jié) 黃鱔的形態(tài)特征和生態(tài)習(xí)性
一、形態(tài)特征
二、生態(tài)習(xí)性
第二節(jié) 黃鱔的養(yǎng)殖價值
一、營養(yǎng)價值
二、藥用價值
三、市場前景和養(yǎng)殖效益
第二章 黃鱔的繁殖
第一節(jié) 影響黃鱔繁殖的因素
一、親鱔的品系和個體大小
二、水溫
三、酸堿度
四、營養(yǎng)狀況
五、放養(yǎng)密度和性別比例
六、生態(tài)環(huán)境
第二節(jié) 親鱔的準(zhǔn)備
一、親鱔的選擇
二、親鱔的強化培育
第三節(jié) 黃鱔的繁殖
一、自然繁殖
二、生態(tài)（半人工）繁殖
三、全人工繁殖
四、鱔苗質(zhì)量的鑒別
第四節(jié) 黃鱔人工繁殖實例
實例1池塘自然繁殖和養(yǎng)殖黃鱔
實例2稻田網(wǎng)箱自然繁殖黃鱔
實例3稻田生態(tài)繁殖黃鱔
實例4全人工繁殖黃鱔
第三章 黃鱔的苗種培育
第一節(jié) 黃鱔的苗種來源
一、自然水域鱔種的捕捉
二、購買鱔種的選擇
第二節(jié) 鱔種培育
一、鱔種培育池的準(zhǔn)備
二、鱔苗的放養(yǎng)
三、鱔種的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 鱔種的越冬
一、越冬前的準(zhǔn)備
二、越冬方法
第四章 成鱔養(yǎng)殖
第一節(jié) 網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔
一、養(yǎng)殖場地選擇與準(zhǔn)備
二、網(wǎng)箱的準(zhǔn)備和設(shè)置
三、鱔種放養(yǎng)
四、飼料投喂
五、日常管理
實例5池塘網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔（1）
實例6池塘網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔（2）
第二節(jié) 土池養(yǎng)黃鱔
一、養(yǎng)鱔池塘的建設(shè)
二、土池養(yǎng)殖技術(shù)
實例7土池養(yǎng)黃鱔
第三節(jié) 稻田養(yǎng)黃鱔
一、養(yǎng)鱔稻田的選擇和改造
二、稻田養(yǎng)殖黃鱔要點
三、水稻栽培
四、稻田的施肥
五、稻田的用藥
實例8稻田養(yǎng)黃鱔
第四節(jié) 水泥池養(yǎng)黃鱔
一、水泥池的準(zhǔn)備
二、水泥池飼養(yǎng)管理技術(shù)
第五節(jié) 無土流水養(yǎng)黃鱔
一、無土流水池的準(zhǔn)備
二、無土流水池飼養(yǎng)管理技術(shù)
實例9無土養(yǎng)黃鱔
第六節(jié) 鱔蚓合養(yǎng)
一、鱔蚓合養(yǎng)池的準(zhǔn)備
二、鱔蚓合養(yǎng)池飼養(yǎng)管理技術(shù)
第七節(jié) 其他養(yǎng)鱔方式
一、庭院缸養(yǎng)黃鱔
二、其他農(nóng)作物田養(yǎng)黃鱔（以蓮田為例）
三、魚鱔混養(yǎng)
實例10魚、蝦、蟹、鱔、鰍等多品種混養(yǎng)
四、鱔鰍混養(yǎng)
五、鱔、鱉、龜生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖法
第八節(jié) 無公害養(yǎng)黃鱔
一、環(huán)境條件
二、苗種培育
三、食用鱔飼養(yǎng)
第五章 黃鱔活餌料的采捕和養(yǎng)殖
第一節(jié) 水絲蚓的采捕
第二節(jié) 田螺的養(yǎng)殖
一、養(yǎng)殖地點
二、養(yǎng)殖方法
第三節(jié) 蚯蚓的養(yǎng)殖
一、養(yǎng)殖品種
二、基料準(zhǔn)備
三、養(yǎng)殖方法
四、日常管理
第四節(jié) 黃粉蟲的養(yǎng)殖
一、生長階段
二、飼料
三、養(yǎng)殖方式
第五節(jié) 蠅蛆養(yǎng)殖
一、簡單養(yǎng)殖法
二、快速養(yǎng)殖法
三、一般養(yǎng)殖法
四、蠅蛆的分離
五、利用和加工
第六節(jié) 其他活餌料的養(yǎng)殖
一、河蜆的養(yǎng)殖
二、孔雀魚的養(yǎng)殖
三、小金魚的養(yǎng)殖
第六章 黃鱔的病害防治
第一節(jié) 黃鱔生病的原因
一、自然因素
二、人為因素
三、生物因素
四、黃鱔自身的因素
第二節(jié) 黃鱔的疾病預(yù)防措施
一、養(yǎng)殖場應(yīng)符合防病條件
二、增強鱔體抗病力
三、控制和消滅病原
第三節(jié) 黃鱔的主要疾病及治療
一、防治疾病的常用藥物
二、禁用藥物
三、防治黃鱔疾病的給藥方法
四、主要疾病的診治
第七章 黃鱔的捕撈、暫養(yǎng)和運輸
第一節(jié) 黃鱔的捕撈
一、籠捕
二、誘捕
三、抄捕
四、照捕
五、釣捕
六、迫聚法捕鱔
七、草墊誘捕
第二節(jié) 黃鱔的暫養(yǎng)和運輸
一、暫養(yǎng)
二、運輸
附錄 常見計量單位名稱與符號對照表
參考文獻
（3）喜暖怕寒黃鱔屬溫帶、亞熱帶魚類，最適合黃鱔生長的溫度是24～28℃。一般當(dāng)水溫低于10℃時，黃鱔就會停止攝食，鉆入洞穴中越冬，不吃不喝達數(shù)月之久。當(dāng)水溫回升到10℃以上時，恢復(fù)覓食。而當(dāng)水溫高于32℃時，大部分黃鱔也會停止攝食，藏于洞穴中。
（4）耐低氧能力強黃鱔的鰓極度退化，因此呼吸水中溶氧的能力大大降低，其主要呼吸方式是借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，直接呼吸空氣。如果水中溶氧量豐富，黃鱔也可依靠口咽腔呼吸水中的溶氧，在水中溶氧量十分貧乏時，也能生存。出水后，只要保持皮膚濕潤，數(shù)日內(nèi)亦不會死亡。因此，黃鱔耐低氧能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)強于一般魚類，其對溶氧量的要求為2mg／L黃鱔因其耐低氧能力強，特別適于長途運輸和高密度養(yǎng)殖。但在養(yǎng)殖水體中，當(dāng)水位過高時，黃鱔長期無法將頭部伸出水面呼吸，時間長了就會悶死。因此，養(yǎng)鱔池塘一般水位保持在10～20cm為宜。
3．食性
黃鱔是偏動物性食性的雜食性魚，喜歡吃活餌料，食性貪婪，一次攝食量大，但當(dāng)食物缺乏時，數(shù)十天不食也不會死亡，耐饑能力較強。在天然水域中，處于不同生長發(fā)育階段的黃鱔，其食物組成也不同。鱔苗階段，其主要食物以原生動物、輪蟲、枝角類、橈足類等小型浮游動物為主，也攝食一些浮游植物，如硅藻、黃藻、綠藻、裸藻等；幼鱔階段，其生活方式逐漸轉(zhuǎn)為底棲，因此食物也逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N水陸生蠕蟲、昆蟲及其幼蟲，如水絲蚓（紅蟲）、搖蚊幼蟲以及各種蜻蜓幼蟲或動物卵；成鱔階段，黃鱔已經(jīng)成長為貪食的肉食性動物，主要食物包括各種小魚、小蝦、水陸生蚯蚓、昆蟲及其幼體、幼蛙等。
在人工養(yǎng)殖條件下，其食性更廣，可投喂各種螺蚌肉、動物屠宰下腳料、動物內(nèi)臟、熟動物血、蠶蛹、黃粉蟲、蠅蛆、各種小雜魚蝦等動物性飼料，也可投喂各種瓜菜、麩皮、煮熟的麥粒以及配合飼料等。黃鱔攝食主要依靠靈敏的嗅覺和皮膚觸覺，因此投喂給黃鱔的食物最好具有較強的膻腥氣味，以便黃鱔容易攝食。
自然條件下，黃鱔一般晝伏夜出，晚上才出洞覓食，而且覓食時也是獨來獨往，較分散。因此，沒有經(jīng)過馴化的黃鱔，在養(yǎng)殖時要夜晚投食，而且食物要盡量均勻撒在池塘中。而有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶，可以通過“馴食”的方法，將黃鱔的攝食時間改到白天。
黃鱔雌雄異體，但在個體發(fā)育中，具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性；產(chǎn)卵后卵巢逐漸變?yōu)榫捕蔀榻K生雄性。因此，體長在25cm以下的黃鱔個體幾乎絕大多數(shù)為雌性，體長在25～45cm時，部分性逆轉(zhuǎn)，雌雄個體均有；成長至45em以上者則絕大多數(shù)為雄性。雌黃鱔在1齡時就可達到性成熟，其懷卵量最低可達200粒左右，最高可達1000粒左右，通常為300～800粒，具體懷卵量與黃鱔的年齡、體重、營養(yǎng)狀況以及產(chǎn)地密切相關(guān)。
黃鱔每年的繁殖季節(jié)為5～8月，繁殖盛期為6～7月。繁殖前，親鱔先在泥埂邊鉆一個繁殖洞。繁殖洞與穴居洞不同，其洞穴的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，可分前洞、后洞和岔洞，出洞口有3～4個。洞口通常開于田埂的隱蔽處，洞口下緣2／3沒于水中。在水田中央的洞，離地面深約3～4em，并向橫向發(fā)展。前洞比較寬闊，用于產(chǎn)卵，洞的上下距離約4．5cm，橫向距離可達lOcm，前洞的長度約為親鱔體長的1～5倍。后洞細(xì)長，約為親鱔體長的3～4倍。
產(chǎn)卵前，親鱔要吐出泡沫筑巢，然后雌鱔將卵產(chǎn)于巢上，隨之雄鱔在巢上排精，卵在泡沫巢中受精孵化，這樣可以大大提高卵的受精率和孵化率。這是因為：一是泡沫能有效保護卵，避免其被敵害生物發(fā)現(xiàn)、破壞或吞食；二是泡沫能延長精子的壽命，明顯增加受精概率和時間，提高受精率；三是泡沫能增加受精卵的浮力，使受精卵漂浮于水面，保證孵化期問有充足的溶氧和較高的水溫，提高孵化率。
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