本書是適應大學實驗教學示范中心建設要求的、基于一級學科平臺的、以"方法"為中心的化學實驗教學系列教材的第一冊。本書分緒論、上篇、下篇、附錄四部分。上篇為知識與訓練，共4章。第1章介紹了化學實驗基本操作，包括實驗器皿洗滌、校正，試劑取用、溶液配制和常用滴定。第2章介紹了化學實驗室常用儀器與使用，包括儀器儀表、天平使用、溫度測試與校正、氣體鋼瓶使用。第3章討論化學實驗條件及控制，包括加熱與冷卻、物質的干燥、壓力、真空及測量、固體樣品處理。第4章討論化學實驗基本技術與方法，包括固液分離方法、液液分離方法、氣體制備與純化、實驗裝置的設計與裝配。下篇為實驗項目，分基本實驗18個、綜合實驗8個和設計實驗4個。所有的實驗項目都力求涉及多個知識點，避免就項目論"項目"，有利于學生舉一反三。本書注意與中學化學實驗的銜接，注重大學化學實驗入門的基礎性、學生的主體性、自主參與和實踐、創(chuàng)新。
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《大學化學實驗教學示范中心系列教材:化學基礎實驗1》可作為高等師范、高等理工和綜合性院�；瘜W化工專業(yè)本科生實驗教材，也可供相關專業(yè)教學、科研人員參考。
目錄
叢書序
序
緒論 1
0.1 實驗在化學學科中的地位 1
0.2 化學實驗過程 2
0.3 科學道德與素養(yǎng) 4
0.4 化學實驗室安全與環(huán)境保護的統(tǒng)一 5
第1章 化學實驗基本操作 9
1.1 器皿洗滌 9
1.1.1 玻璃儀器的類型 9
1.1.2 儀器的洗滌 10
1.1.3 儀器的干燥 14
1.2 化學試劑的取用與粗略量取方法 15
1.2.1 概述 15
1.2.2 固體試劑的估量和取用 16
1.2.3 液體試劑的估量和取用 18
1.3 量液器的使用及校正 19
1.3.1 量液器及其使用 19
1.3.2 量液器的校正 22
1.4 溶液的配制方法 22
1.4.1 質量分數 23
1.4.2 物質的量濃度溶液及其配制 24
1.4.3 標準溶液的配制 24
1.5 常用滴定方法 26
1.5.1 滴定管的類型和準備 27
1.5.2 滴定操作程序及方法 28
實驗1 常用玻璃儀器的洗滌與干燥，固、液試劑的取用 31
第2章 化學實驗室常用儀器與使用 33
2.1 實驗儀器儀表 33
2.1.1 概述 33
2.1.2 儀器儀表的使用常識 38
2.1.3 實驗室電源與安全用電 40
2.1.4 時間測量儀器 44
2.1.5 電學測量儀器 46
2.1.6 電源控制設備 51
2.2 天平的種類及使用方法 55
2.2.1 托盤天平的使用 55
2.2.2 電光分析天平的使用 56
2.2.3 電子天平的使用 58
2.2.4 稱量技術 59
2.3 溫度的測試方法 60
2.3.1 溫度和溫標 60
2.3.2 水銀溫度計的結構與校正 61
2.3.3 常用電學溫度計 63
2.3.4 恒溫槽及其控溫原理 66
2.4 高壓鋼瓶的顏色和使用方法 68
2.4.1 高壓鋼瓶的漆色和標記 69
2.4.2 高壓氣體鋼瓶的使用 70
實驗2 分析天平稱量練習 73
實驗3 電子天平 75
實驗4 量液器的校準 77
實驗5 水銀溫度計的校正 80
實驗6 食用白醋中總酸度的測定 82
實驗7 電解水 85
第3章 化學實驗條件及控制 87
3.1 加熱與冷卻 87
3.1.1 加熱 87
3.1.2 冷卻方法 91
3.2 物質的干燥 93
3.2.1 固體的干燥方法 93
3.2.2 液體的干燥方法 94
3.2.3 氣體的干燥方法 95
3.3 壓強、真空及測量 95
3.3.1 壓縮機 96
3.3.2 真空泵 97
3.3.3 壓力計 99
3.3.4 真空計 101
3.3.5 氣壓計 103
3.4 固體樣品的處理 104
3.4.1 物理處理 104
3.4.2 化學處理 108
3.4.3 廢渣 111
實驗8 面粉含水量和灰分的測定 113
第4章 化學實驗基本技術與方法 115
4.1 常用固-液分離方法 115
4.1.1 固-液混合體系的形成 115
4.1.2 固-液分離 121
4.1.3 干燥和灼燒 129
4.2 常用液-液分離方法 129
4.2.1 互溶液-液體系的分離 130
4.2.2 不互溶液-液體系的分離 133
4.3 氣體的制取與純化 137
4.3.1 實驗室氣體制備的原理 137
4.3.2 實驗室制取氣體的步驟與條件控制 140
4.3.3 工業(yè)氣體制備原理 143
4.4 實驗裝置的設計與裝配 145
4.4.1 裝置設計的原則 146
4.4.2 設計與裝配的一般步驟 146
4.4.3 裝配部件加工 148
實驗9 玻璃工操作 151
實驗10 重結晶法提純香蘭素 153
實驗11 乙醇的蒸餾 155
實驗12 減壓蒸餾 157
第5章 天然化合物的提取 159
5.1 天然化合物的提取方法 159
5.1.1 常規(guī)方法 159
5.1.2 近代提取技術 162
5.1.3 技術集成 165
5.2 產品的純化 166
5.2.1 常規(guī)手段 166
5.2.2 近代純化技術 1 67
實驗13 索氏抽提法提取花生仁中的粗脂肪 169
實驗14 水蒸氣蒸餾法提取植物芳香油 171
實驗15 超聲波輔助提取茶多酚 173
實驗16 茶葉中咖啡因的提�。ㄎ⑿停� 174
第6章 綜合設計性實驗 177
綜合1 由工業(yè)鹽制備試劑級氯化鈉 177
綜合2 固體與液體反應制備氣體 180
綜合3 用綠葉制備葉綠素銅鈉 182
綜合4 碘鹽中碘含量的測定 184
設計1 塑料電鍍 186
設計2 生物酶解技術提取硫酸軟骨素 190
設計3 工業(yè)廢物中回收CrOH) 192
設計4 煤矸石的利用 192
第7章 數據與資料 196
7.1 規(guī)章與標準 196
7 1.1 實驗安全規(guī)程 196
7.1.2 消防標志與滅火器選用 197
7.1.3 部分國家標準 199
7.2 實驗室常識 200
7.2.1 化學品急性傷害的救護常識 200
7.2.2 常用干燥劑的適用范圍 201
7.2.3 常用玻璃（瓷）儀器簡介 202
主要參考文獻 211
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