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飯店管理(第三版)(送教師課件)(配學(xué)習(xí)卡)

飯店管理(第三版)(送教師課件)(配學(xué)習(xí)卡)

定  價(jià):32.2 元

        

  • 作者:蔣丁新主編
  • 出版時(shí)間:2010/1/1
  • ISBN:9787040298406
  • 出 版 社:高等教育出版社
  • 中圖法分類:F719.2 
  • 頁(yè)碼:396
  • 紙張:
  • 版次:3版
  • 開(kāi)本:異16開(kāi)
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本書(shū)是普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材及面向21世紀(jì)課程教材。本書(shū)共分十五章,內(nèi)容包括:飯店和飯店管理、我國(guó)飯店的發(fā)展趨勢(shì)、飯店管理基礎(chǔ)理論、飯店決策與計(jì)劃管理、飯店組織管理、飯店信息系統(tǒng)管理、飯店?duì)I銷管理、飯店業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展、飯店業(yè)務(wù)管理、飯店服務(wù)質(zhì)量管理、飯店設(shè)備管理、飯店物資管理、飯店人力資源管理、飯店安全管理、飯店集團(tuán)經(jīng)營(yíng)。本書(shū)在修訂時(shí),刪減了相當(dāng)部分的內(nèi)容,也增加了很多新內(nèi)容。例如第二章增加了一些已經(jīng)成型的飯店管理新內(nèi)容,如低碳生活和綠色飯店等;第三章增加了飯店創(chuàng)新的內(nèi)容;第六章增加了飯店電子商務(wù)系統(tǒng)的內(nèi)容等。這些修訂的新內(nèi)容使本書(shū)充滿活力,兼有前瞻性和實(shí)用性,力爭(zhēng)改變教學(xué)和實(shí)際需要脫節(jié)的狀況。本書(shū)是高等學(xué)校旅游管理專業(yè)主干課程教材,也可作為旅游職業(yè)教育、自學(xué)考試教材,還可供從事旅游經(jīng)濟(jì)、管理理論研究和實(shí)際工作的人員使用。
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