《跟著本書游天下：阿拉山口的風(fēng)》：
　　臨渙的茶館很多。沿南閣遺址向北的大街兩側(cè)，茶鋪林立，茶香四溢。最鼎盛的時候，臨渙有大小茶館二十多家，每天接待茶客6000多人，如碰上逢集趕場，茶客更是摩肩接踵，穿梭不斷。
　　由于缺少史料，早年的茶館已湮沒在歷史的煙塵中。人們所能回憶起來的，多是上個世紀三四十年代以來的茶館。其中較早的有吳云生開的吳家茶館和一荊姓人家開的荊家茶館。新中國成立后，私人經(jīng)營茶館遭到禁止，茶館由政府的商業(yè)部門接管。再后來，隨著國家政策的調(diào)整，私人茶館又逐漸興辦起來。
　　在眾多茶館中，較為出名的還有藍田茶館、江淮茶館、南閣茶館、怡心茶館。
　　和全國其他地方的茶館一樣，臨渙茶館具有一般茶館的共性，也蘊涵著自己獨特的優(yōu)勢和鮮明特點。
　　以家為店。臨渙老茶館的最大特點是以家為店。
　　臨渙集鎮(zhèn)坐落在澮河北岸，老茶館大都近水臨街，多依家舍而設(shè)。
　　獨特水質(zhì)。俗語謂“茶好不如水好”。在天水、井水、江水、湖水、泉水中，茶對泉水情有獨鐘，而臨渙的泉水又最宜沏茶。臨渙城下四大古泉各具特色，它們是回龍泉、金珠泉、飲馬泉和龍須泉，四泉沿澮河之水“L”形排開。臨渙得天獨厚的古泉資源，是臨渙茶館名揚四方的一大優(yōu)勢。1998年水文專家對臨渙泉水進行過專門化驗鑒定，確認臨渙泉水含有23種對人體有益的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)活絡(luò)通經(jīng)，促進人體新陳代謝，因而對人體健康具有多種功效。另外，臨渙泉水的張力極強，沏泡的茶水高出杯沿而不溢。臨渙回龍水是硬水，同樣是一杯茶，用回龍水泡制的就比用平常水泡制的重約1兩。
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