本書以化學(xué)知識(shí)為主線，以日常生活為載體，通過介紹化學(xué)在生活中的應(yīng)用，來增加讀者的化學(xué)知識(shí)和培養(yǎng)對(duì)化學(xué)的興趣。本書主要內(nèi)容包括化學(xué)的發(fā)展、化學(xué)與能源、化學(xué)與環(huán)境、化學(xué)與材料、化學(xué)與食品、化學(xué)與日常生活、綠色化學(xué)與清潔生產(chǎn)等。本書的主要特點(diǎn)是具有新穎性和實(shí)用性，介紹了有關(guān)新材料、新能源汽車、霧霾等當(dāng)下的熱點(diǎn)內(nèi)容。
本書可作為高等學(xué)校的通識(shí)教材和青年朋友的科普讀物。
化學(xué)與生活主要特點(diǎn)是具有新穎性和實(shí)用性，介紹了有關(guān)新材料、新能源汽車、霧霾等當(dāng)下的熱點(diǎn)內(nèi)容。
李志松，湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院，高級(jí)工程師，1989-1998年在株洲選礦藥劑廠從事化工產(chǎn)品研制、生產(chǎn)、化工工藝設(shè)計(jì)等工作。
1998-2006在長(zhǎng)沙遠(yuǎn)大空調(diào)有限公司從事理化檢測(cè)等工作。
2006年調(diào)至湖南化工職業(yè)技術(shù)學(xué)院從事化工類專業(yè)教學(xué)工作。
2006-2008年為郴州華湘化工有限公司培訓(xùn)員工兩期，講授《聚氯乙烯生產(chǎn)工藝》。
第1章化學(xué)的發(fā)展1
1.1化學(xué)的發(fā)展歷史2
1.1.1古代實(shí)用化學(xué)時(shí)期2
1.1.2近代化學(xué)時(shí)期3
1.1.3現(xiàn)代化學(xué)時(shí)期4
1.2化學(xué)研究的分支學(xué)科4
1.2.1無機(jī)化學(xué)4
1.2.2有機(jī)化學(xué)5
1.2.3高分子化學(xué)6
1.2.4分析化學(xué)6
1.2.5物理化學(xué)7
第2章化學(xué)與能源8
2.1能源概述9
2.1.1能源的分類9
2.1.2世界油氣儲(chǔ)量及我國(guó)能源消費(fèi)概況10
2.2煤11
2.2.1煤的形成與化學(xué)成分11
2.2.2煤化工13
2.3石油與天然氣15
2.3.1石油的開采16
2.3.2石油的煉制16
2.3.3天然氣加工18
2.4化學(xué)電源19
2.4.1電池概述19
2.4.2原電池20
2.4.3蓄電池21
2.4.4儲(chǔ)備電池23
2.4.5燃料電池24
2.5核能25
2.5.1核能利用的歷史25
2.5.2核裂變能源26
2.5.3核聚變28
2.5.4核能利用的意義28
2.5.5我國(guó)核能利用29
2.5.6核能利用不能回避的問題30
2.6氫能31
2.6.1氫的制備31
2.6.2氫的輸送與儲(chǔ)存33
2.6.3氫化學(xué)能的利用34
2.7太陽(yáng)能35
2.7.1太陽(yáng)能35
2.7.2太陽(yáng)能的利用35
2.8生物質(zhì)能36
2.8.1光合作用37
2.8.2直接燃燒技術(shù)37
2.8.3沼氣技術(shù)38
2.8.4氣化技術(shù)38
2.8.5液化技術(shù)39
第3章化學(xué)與環(huán)境41
3.1環(huán)境問題概述42
3.1.1環(huán)境問題的發(fā)展42
3.1.2環(huán)境面臨的挑戰(zhàn)44
3.2水污染48
3.2.1世界水資源狀況49
3.2.2我國(guó)的水資源狀況49
3.2.3水體污染的來源50
3.2.4廢水處理方法54
3.3大氣污染56
3.3.1大氣圈概況56
3.3.2空氣污染57
3.3.3大氣污染物的來源60
3.3.4我國(guó)大氣污染的主要特征62
3.4土壤污染64
第4章化學(xué)與材料66
4.1材料的發(fā)展簡(jiǎn)史及分類67
4.2材料的組成、結(jié)構(gòu)和性能68
4.2.1材料的組成和性能68
4.2.2化學(xué)鍵類型與材料性能68
4.2.3晶體結(jié)構(gòu)和性能69
4.3金屬材料70
4.3.1金屬概述70
4.3.2合金72
4.4無機(jī)非金屬材料75
4.4.1玻璃76
4.4.2水泥76
4.4.3陶瓷77
4.4.4光導(dǎo)纖維79
4.4.5傳感材料79
4.5高分子材料80
4.5.1高分子的定義、基本概念及分類80
4.5.2功能高分子材料83
4.6復(fù)合材料87
第5章化學(xué)與食品90
5.1六大營(yíng)養(yǎng)素91
5.1.1水91
5.1.2無機(jī)鹽91
5.1.3脂類97
5.1.4蛋白質(zhì)99
5.1.5糖類101
5.1.6維生素103
5.2各類食物105
5.3食品添加劑106
5.3.1食用色素107
5.3.2調(diào)味品107
5.3.3食品防腐劑108
5.3.4非法食品添加劑109
5.4食品安全110
5.4.1食品污染及預(yù)防110
5.4.2食品添加劑111
5.4.3轉(zhuǎn)基因食品111
第6章化學(xué)與日常生活112
6.1洗滌用品113
6.1.1表面活性劑的基本性質(zhì)114
6.1.2洗滌助劑116
6.2化妝品119
6.2.1皮膚用化妝品119
6.2.2潔發(fā)、護(hù)發(fā)、美發(fā)用化妝品121
6.3服裝123
6.3.1服裝面料123
6.3.2服裝中常見的有害物質(zhì)及防護(hù)126
6.3.3服裝的洗滌127
第7章綠色化學(xué)與清潔生產(chǎn)132
7.1綠色化學(xué)133
7.1.1綠色化學(xué)的定義134
7.1.2綠色化學(xué)的特點(diǎn)135
7.1.3綠色化學(xué)的手段136
7.1.4綠色化學(xué)對(duì)社會(huì)的影響137
7.2清潔生產(chǎn)140
7.2.1清潔生產(chǎn)的由來140
7.2.2清潔生產(chǎn)的定義140
7.2.3清潔生產(chǎn)特點(diǎn)141
7.2.4清潔生產(chǎn)的意義141
7.2.5清潔生產(chǎn)審核141
7.3生態(tài)工業(yè)142
7.3.1生態(tài)工業(yè)的提出142
7.3.2生態(tài)工業(yè)對(duì)社會(huì)的影響143
7.3.3生態(tài)工業(yè)的前景144
7.4循環(huán)經(jīng)濟(jì)144
7.4.1循環(huán)經(jīng)濟(jì)的基本特征144
7.4.2關(guān)于循環(huán)經(jīng)濟(jì)的思考145
7.4.3根據(jù)國(guó)情，發(fā)展有中國(guó)特色的循環(huán)經(jīng)濟(jì)146
7.4.4循環(huán)經(jīng)濟(jì)的立法147
7.5清潔生產(chǎn)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)148
參考文獻(xiàn)150
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