緒論1
第一章鹵素和堿金屬5
第一節(jié)鹵素5
閱讀碘與人體健康14
練習(xí)題15
第二節(jié)堿金屬16
閱讀焰色反應(yīng)24
練習(xí)題25
第三節(jié)氧化還原反應(yīng)26
閱讀氧化還原反應(yīng)的現(xiàn)實(shí)意義29
練習(xí)題30
第二章物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律31
**節(jié)原子結(jié)構(gòu)32
閱讀同位素的發(fā)現(xiàn)39
練習(xí)題41
第二節(jié)元素周期律和元素周期表42
閱讀化學(xué)巨人——門捷列夫55
練習(xí)題56
第三節(jié)化學(xué)鍵和晶體59
閱讀晶體與非晶體的區(qū)別67
練習(xí)題69
第三章溶液72
**節(jié)物質(zhì)的量72
閱讀國(guó)際單位制的7個(gè)基本物理量77
練習(xí)題78
第二節(jié)物質(zhì)的量濃度79
閱讀配制500mL0.1mol/L的碳酸鈉溶液83
練習(xí)題84
第三節(jié)化學(xué)平衡85
閱讀化學(xué)模擬生物固氮93
練習(xí)題94
第四節(jié)電離平衡95
閱讀弱電解質(zhì)的電離度100
練習(xí)題101
第五節(jié)水的電離和溶液的pH102
閱讀pH與人類社會(huì)105
練習(xí)題106
第六節(jié)溶液中的離子反應(yīng)106
閱讀離子能否共存的判斷109
練習(xí)題110
第四章重要元素及其化合物111
**節(jié)硫及其化合物111
閱讀酸雨的危害122
練習(xí)題124
第二節(jié)氮、磷及其氧化物125
閱讀雷雨發(fā)莊稼135
練習(xí)題136
第三節(jié)鎂、鈣及其化合物137
閱讀神奇的希臘火140
練習(xí)題142
第四節(jié)鋁及其化合物142
閱讀膨化食品中的鋁146
練習(xí)題148
第五章烴149
**節(jié)有機(jī)化合物概述149
練習(xí)題156
第二節(jié)甲烷和烷烴158
閱讀一種純生態(tài)潔凈能源——沼氣169
瓦斯爆炸及防范170
練習(xí)題171
第三節(jié)乙烯和烯烴173
閱讀乙烯與植物的成熟和衰老178
練習(xí)題179
第四節(jié)乙炔炔烴181
閱讀“綠色武器”——乙炔彈186
練習(xí)題187
第五節(jié)苯和芳香烴189
閱讀石油195
練習(xí)題196
第六章烴的衍生物198
**節(jié)醇和酚198
閱讀甲醇與假酒中毒207
怎樣用化學(xué)方法檢測(cè)氣體中是否存在乙醇？208
練習(xí)題209
第二節(jié)醛和酮211
閱讀甲醛對(duì)人體健康的危害216
練習(xí)題217
第三節(jié)羧酸和酯218
閱讀食醋225
練習(xí)題225
第七章糖類、油脂和蛋白質(zhì)228
**節(jié)糖類228
閱讀糖類的生理功能237
練習(xí)題239
第二節(jié)油脂240
閱讀類脂244
練習(xí)題246
第三節(jié)蛋白質(zhì)247
閱讀蛋白質(zhì)對(duì)于健康的作用255
練習(xí)題257
第八章實(shí)驗(yàn)部分258
實(shí)驗(yàn)一化學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)則和基本操作258
實(shí)驗(yàn)二氯、溴、碘的性質(zhì)264
實(shí)驗(yàn)三堿金屬及其化合物的性質(zhì)266
實(shí)驗(yàn)四同周期、同主族元素性質(zhì)的遞變267
實(shí)驗(yàn)五配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液270
實(shí)驗(yàn)六化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡275
實(shí)驗(yàn)七非金屬元素及其化合物性質(zhì)278
實(shí)驗(yàn)八鈣、鋁及其化合物性質(zhì)281
實(shí)驗(yàn)九乙烯的制取和性質(zhì)284
實(shí)驗(yàn)十乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì)286
實(shí)驗(yàn)十一糖類的性質(zhì)288
實(shí)驗(yàn)十二蛋白質(zhì)的性質(zhì)290
附錄一部分酸、堿和鹽的溶解性表（20℃）292
附錄二化學(xué)上常用的量及其法定計(jì)量單位293
參考文獻(xiàn)294