酒店?duì)I銷部精細(xì)化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)
定 價(jià)：45 元
- 作者：李 雯
- 出版時(shí)間：2016/4/1
- ISBN：9787115418722
- 出 版 社：人民郵電出版社
- 中圖法分類：F719.2
- 頁(yè)碼：217
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：16K
互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)技術(shù)的快速發(fā)展，給酒店業(yè)帶來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)。就酒店?duì)I銷部來(lái)說(shuō)，大數(shù)據(jù)帶來(lái)的挑戰(zhàn)和工作方式的變革是酒店管理人員，尤其是酒店?duì)I銷管理人員不可回避的現(xiàn)實(shí)。
為了幫助酒店?duì)I銷部在新形勢(shì)下做好轉(zhuǎn)型和精細(xì)化管理，提升競(jìng)爭(zhēng)能力及內(nèi)外部用戶體驗(yàn)，本書從“精細(xì)化管理”和“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”兩個(gè)角度出發(fā)，全面細(xì)化了酒店?duì)I銷部的各大工作事項(xiàng)。全書采用圖文并茂的形式，將酒店企劃組、旅行社銷售組、商務(wù)銷售組、會(huì)議銷售組、宴會(huì)銷售組、預(yù)訂業(yè)務(wù)組等部門的崗位設(shè)置、崗位職責(zé)、崗位績(jī)效考核、工作程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等一一展現(xiàn)。同時(shí)，為了方便讀者開展相關(guān)工作，本書還給出了工作執(zhí)行過(guò)程中所需的大量實(shí)用文書與表單。
《酒店?duì)I銷部精細(xì)化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)》適合酒店管理人員閱讀，也適合作為酒店?duì)I銷部一線人員的崗位培訓(xùn)教材和高校酒店管理專業(yè)的教材教輔。
* 從“精細(xì)化管理”和“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”這兩個(gè)酒店業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代轉(zhuǎn)型突圍的重要角度入手編寫。
* 迎合當(dāng)下酒店業(yè)轉(zhuǎn)型和互聯(lián)網(wǎng)+的趨勢(shì)，加入了之前酒店管理類圖書極少涉及的內(nèi)容
* 深入分析大數(shù)據(jù)時(shí)代酒店?duì)I銷部的運(yùn)作趨勢(shì)，并從新形勢(shì)出發(fā)，對(duì)酒店?duì)I銷部的崗位設(shè)置、崗位職責(zé)、績(jī)效目標(biāo)、工作程序、關(guān)鍵問(wèn)題逐一展開論述。
* 10大維度，幫您將服務(wù)工作落到實(shí)處：
職責(zé)與目標(biāo)：明確崗位職責(zé)，找出績(jī)效目標(biāo)
程序與關(guān)鍵：給出工作程序，指出關(guān)鍵問(wèn)題
標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范：制定執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化操作規(guī)范
文書與表單：制作工具表單，列出文書示范
技巧與方案：提升操作技巧，提供解決方案
李雯 弗布克管理咨詢公司咨詢師，具有豐富的企業(yè)管理從業(yè)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，參與編寫了《酒店財(cái)務(wù)部精細(xì)化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)》《酒店?duì)I銷部精細(xì)化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)》《酒店餐飲部精細(xì)化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)》《酒店前廳部精細(xì)化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)》《酒店客房部精細(xì)化管理與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)》共五本圖書
第一章 營(yíng)銷部崗位設(shè)置與規(guī)范制度設(shè)計(jì) 1
第一節(jié)營(yíng)銷部服務(wù)事項(xiàng)與崗位設(shè)置 3
一、“互聯(lián)網(wǎng)+”對(duì)酒店?duì)I銷服務(wù)的影響 3
二、營(yíng)銷部服務(wù)事項(xiàng)4
三、營(yíng)銷部崗位設(shè)置6
第二節(jié)營(yíng)銷部崗位職責(zé)描述 7
一、營(yíng)銷總監(jiān)崗位職責(zé)7
二、營(yíng)銷部經(jīng)理崗位職責(zé)8
第三節(jié)營(yíng)銷部崗位考核量表 9
一、營(yíng)銷總監(jiān)績(jī)效考核量表9
二、營(yíng)銷部經(jīng)理績(jī)效考核量表9
第四節(jié)營(yíng)銷部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范 10
一、營(yíng)銷服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)10
二、酒店介紹服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)11
第五節(jié)營(yíng)銷部精細(xì)化管理制度設(shè)置 13
一、營(yíng)銷部員工工作紀(jì)律守則13
二、營(yíng)銷部員工出差管理制度14
三、營(yíng)銷部檔案資料管理規(guī)范16
四、營(yíng)銷部營(yíng)業(yè)月報(bào)管理規(guī)范17
五、營(yíng)銷部交際宴請(qǐng)管理制度19
六、營(yíng)銷部銷售合同管理制度19
七、營(yíng)銷部客戶接待管理制度20
八、營(yíng)銷部工作例會(huì)管理制度22
第二章 酒店企劃組精細(xì)化管理25
第一節(jié)酒店企劃組職責(zé)描述 27
一、酒店企劃組崗位設(shè)置27
二、企劃主管崗位職責(zé)28
三、公關(guān)主管崗位職責(zé)29
四、市場(chǎng)調(diào)研專員崗位職責(zé)31
五、廣告策劃專員崗位職責(zé)32
六、營(yíng)銷企劃專員崗位職責(zé)33
七、公關(guān)代表崗位職責(zé)34
八、美工崗位職責(zé)35
第二節(jié)酒店企劃組崗位考核量表 36
一、企劃主管績(jī)效考核量表36
二、公關(guān)主管績(jī)效考核量表36
三、市場(chǎng)調(diào)研專員績(jī)效考核量表37
四、廣告策劃專員績(jī)效考核量表37
五、營(yíng)銷企劃專員績(jī)效考核量表38
六、公關(guān)代表績(jī)效考核量表39
七、美工績(jī)效考核量表39
第三節(jié)酒店企劃組工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 40
一、市場(chǎng)調(diào)研工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題40
二、大型活動(dòng)組織程序與關(guān)鍵問(wèn)題41
三、贊助活動(dòng)操作程序與關(guān)鍵問(wèn)題42
四、廣告策劃工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題43
五、微信營(yíng)銷平臺(tái)構(gòu)建程序與關(guān)鍵問(wèn)題 44
六、微信、微博營(yíng)銷活動(dòng)策劃程序與關(guān)鍵問(wèn)題 45
七、危機(jī)公關(guān)應(yīng)急程序與關(guān)鍵問(wèn)題46
八、新聞發(fā)布會(huì)組織程序與關(guān)鍵問(wèn)題 47
第四節(jié)酒店企劃組工作標(biāo)準(zhǔn)與工作規(guī)范 48
一、美工制作申請(qǐng)規(guī)范48
二、公關(guān)人員工作規(guī)范49
三、廣告策劃人員工作規(guī)范49
四、酒店廣告宣傳發(fā)布規(guī)范50
五、公關(guān)人員接受采訪規(guī)范51
六、客戶生日服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)52
七、與媒體、政府溝通工作規(guī)范53
八、危機(jī)公關(guān)應(yīng)急預(yù)警工作規(guī)范54
九、酒店自媒體營(yíng)銷活動(dòng)開展規(guī)范55
第五節(jié)酒店企劃組工作常用文書與表單 56
一、公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃表56
二、公關(guān)費(fèi)用預(yù)算表57
三、酒店年度廣告計(jì)劃表57
四、年度市場(chǎng)調(diào)研計(jì)劃表57
五、競(jìng)爭(zhēng)酒店調(diào)查報(bào)告表58
六、年度公關(guān)活動(dòng)統(tǒng)計(jì)表58
七、酒店重大活動(dòng)記錄表59
八、客戶滿意度調(diào)查報(bào)告60
九、公關(guān)活動(dòng)拜訪計(jì)劃表63
十、公關(guān)活動(dòng)統(tǒng)計(jì)情況表63
十一、月度公關(guān)拜訪匯總表63
十二、重要客戶接待計(jì)劃表64
十三、美工使用申請(qǐng)表64
第六節(jié)酒店企劃組工作質(zhì)量提升方案 65
一、開業(yè)廣告策劃方案65
二、公關(guān)營(yíng)銷策劃方案67
三、酒店形象塑造活動(dòng)方案73
四、圣誕節(jié)促銷活動(dòng)方案75
五、中秋節(jié)營(yíng)銷策劃方案77
六、酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃方案79
七、酒店微信營(yíng)銷策劃方案81
第三章 旅行社銷售組精細(xì)化管理 83
第一節(jié)旅行社銷售組崗位職責(zé)描述 85
一、旅行社銷售組崗位設(shè)置85
二、旅行社銷售主管崗位職責(zé)86
三、旅行社銷售協(xié)調(diào)員崗位職責(zé)86
四、旅行社銷售客服專員崗位職責(zé)87
第二節(jié)旅行社銷售組崗位考核量表 88
一、旅行社銷售主管績(jī)效考核量表88
二、旅行社銷售協(xié)調(diào)員績(jī)效考核量表 89
三、旅行社銷售客服專員績(jī)效考核量表 89
第三節(jié)旅行社銷售組工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 90
一、旅行社走訪工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 90
二、旅行社銷售簽約程序與關(guān)鍵問(wèn)題 91
三、現(xiàn)場(chǎng)參觀介紹工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 92
第四節(jié)旅行社銷售組服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范 93
一、銷售計(jì)劃制訂標(biāo)準(zhǔn)93
二、旅游團(tuán)隊(duì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)94
三、信函文件往來(lái)規(guī)范95
四、銷售訪問(wèn)工作規(guī)范96
第五節(jié)旅行社銷售組服務(wù)常用文書與表單 97
一、旅行社銷售拜訪記錄97
二、每日銷售拜訪報(bào)告表98
三、每月銷售活動(dòng)報(bào)告表98
四、旅行社訂房契約合同98
五、旅行社銷售計(jì)劃審批表101
六、月度銷售統(tǒng)計(jì)表101
七、銷售協(xié)議審批表102
第六節(jié)旅行社銷售組服務(wù)質(zhì)量提升方案 102
一、旅行社節(jié)假日銷售方案102
二、旅行社合作談判方案104
第四章 商務(wù)銷售組精細(xì)化管理109
第一節(jié)商務(wù)銷售組崗位描述 111
一、商務(wù)銷售組崗位設(shè)置111
二、商務(wù)銷售組主管崗位職責(zé)112
三、商務(wù)銷售專員崗位職責(zé)113
四、長(zhǎng)包房銷售專員崗位職責(zé)114
第二節(jié)商務(wù)銷售組崗位考核量表 115
一、商務(wù)銷售主管績(jī)效考核量表115
二、商務(wù)銷售專員績(jī)效考核量表115
三、長(zhǎng)包房銷售專員績(jī)效考核量表115
第三節(jié)商務(wù)銷售組工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 116
一、商務(wù)客戶銷售程序與關(guān)鍵問(wèn)題116
二、客戶訂單跟進(jìn)程序與關(guān)鍵問(wèn)題117
三、客戶掛賬操作程序與關(guān)鍵問(wèn)題118
四、長(zhǎng)包房銷售操作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 119
第四節(jié)商務(wù)銷售組服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范 120
一、商務(wù)銷售工作規(guī)范120
二、客戶拜訪工作規(guī)范122
三、訂單跟進(jìn)操作標(biāo)準(zhǔn)123
四、商務(wù)客戶管理標(biāo)準(zhǔn)124
五、長(zhǎng)包房服務(wù)跟進(jìn)規(guī)范125
第五節(jié)商務(wù)銷售組服務(wù)常用文書與表單 127
一、客戶信息檔案表127
二、客戶掛賬申請(qǐng)表128
三、客戶拜訪記錄表128
四、銷售人員業(yè)績(jī)報(bào)表129
五、客戶訂房協(xié)議書129
六、賓客意見征詢函130
七、長(zhǎng)包房租賃協(xié)議133
八、長(zhǎng)包房客戶優(yōu)惠政策135
第六節(jié)商務(wù)銷售組服務(wù)質(zhì)量提升方案 136
一、客戶走訪前準(zhǔn)備方案136
二、新客戶實(shí)地拜訪方案137
三、大客戶關(guān)系維護(hù)方案138
第五章 會(huì)議銷售組精細(xì)化管理141
第一節(jié)會(huì)議銷售組崗位描述 143
一、會(huì)議銷售組崗位設(shè)置143
二、會(huì)議銷售主管崗位職責(zé)144
三、會(huì)議銷售專員崗位職責(zé)145
第二節(jié)會(huì)議銷售組崗位考核量表 146
一、會(huì)議銷售主管績(jī)效考核量表146
二、會(huì)議銷售專員績(jī)效考核量表146
第三節(jié)會(huì)議銷售組工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 147
一、會(huì)議業(yè)務(wù)拓展程序與關(guān)鍵問(wèn)題147
二、會(huì)議銷售操作程序與關(guān)鍵問(wèn)題148
三、會(huì)議室出租操作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 149
第四節(jié)會(huì)議銷售組服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范 150
一、會(huì)議銷售服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)150
二、會(huì)議銷售洽談規(guī)范151
三、會(huì)議銷售記錄標(biāo)準(zhǔn)152
四、會(huì)議室出租服務(wù)規(guī)范153
第五節(jié)會(huì)議銷售組服務(wù)常用文書與表單 155
一、客戶訪問(wèn)報(bào)告表155
二、銷售拜訪計(jì)劃表156
三、會(huì)議銷售確認(rèn)書157
四、會(huì)議接待計(jì)劃書158
第六節(jié)會(huì)議銷售組服務(wù)質(zhì)量提升方案 161
一、酒店會(huì)議銷售方案161
二、會(huì)議室預(yù)訂處理方案162
三、會(huì)議預(yù)訂更改與取消處理方案164
第六章 宴會(huì)銷售組精細(xì)化管理167
第一節(jié)宴會(huì)銷售組崗位職責(zé)描述 169
一、宴會(huì)銷售組崗位設(shè)置169
二、宴會(huì)銷售主管崗位職責(zé)170
三、宴會(huì)銷售專員崗位職責(zé)171
四、宴會(huì)銷售客服專員崗位職責(zé)172
第二節(jié)宴會(huì)銷售組崗位考核量表 173
一、宴會(huì)銷售主管績(jī)效考核量表173
二、宴會(huì)銷售專員績(jī)效考核量表173
三、宴會(huì)銷售客服專員績(jī)效考核量表 174
第三節(jié)宴會(huì)銷售組工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 175
一、宴會(huì)銷售操作程序與關(guān)鍵問(wèn)題175
二、宴會(huì)銷售洽談程序與關(guān)鍵問(wèn)題176
三、宴會(huì)預(yù)訂落實(shí)程序與關(guān)鍵問(wèn)題177
第四節(jié)宴會(huì)銷售組服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范 178
一、宴會(huì)銷售工作標(biāo)準(zhǔn)178
二、咨詢接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)179
三、宴會(huì)訂單執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)181
第五節(jié)宴會(huì)銷售組服務(wù)常用文書與表單 182
一、銷售拜訪報(bào)告表182
二、宴會(huì)廳報(bào)價(jià)表182
三、月度宴會(huì)預(yù)訂單183
四、宴會(huì)訂餐合同書183
五、宴會(huì)預(yù)訂登記表185
六、宴會(huì)預(yù)訂確認(rèn)單185
七、自助餐會(huì)確認(rèn)書185
八、宴會(huì)訂席合約書186
九、宴會(huì)意見調(diào)查函188
第六節(jié)宴會(huì)銷售組服務(wù)質(zhì)量提升方案 189
一、宴會(huì)銷售服務(wù)方案189
二、銷售人員電話回訪方案190
第七章 預(yù)訂業(yè)務(wù)組精細(xì)化管理193
第一節(jié)預(yù)訂業(yè)務(wù)組崗位描述 195
一、預(yù)訂業(yè)務(wù)組崗位設(shè)置195
二、預(yù)訂主管崗位職責(zé)196
三、預(yù)訂員崗位職責(zé)197
第二節(jié)預(yù)訂業(yè)務(wù)組崗位考核量表 198
一、預(yù)訂主管績(jī)效考核量表198
二、預(yù)訂員績(jī)效考核量表198
第三節(jié)預(yù)訂業(yè)務(wù)組工作程序與關(guān)鍵問(wèn)題 199
一、預(yù)訂信息處理程序與關(guān)鍵問(wèn)題199
二、預(yù)訂信息更改程序與關(guān)鍵問(wèn)題200
三、超額預(yù)訂處理程序與關(guān)鍵問(wèn)題201
四、取消預(yù)訂處理程序與關(guān)鍵問(wèn)題202
五、預(yù)訂信息歸檔程序與關(guān)鍵問(wèn)題203
第四節(jié)預(yù)訂業(yè)務(wù)組服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范 204
一、酒店預(yù)訂工作規(guī)范204
二、客房預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)205
三、VIP 預(yù)訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 207
第五節(jié)預(yù)訂業(yè)務(wù)組常用文書與表單 208
一、客房預(yù)訂確認(rèn)書208
二、會(huì)議接待通知單209
三、宴會(huì)預(yù)訂通知單210
四、團(tuán)隊(duì)客房預(yù)訂單211
五、團(tuán)隊(duì)變更通知單211
六、會(huì)議變更通知單212
七、宴會(huì)變更通知單212
八、費(fèi)用減免申請(qǐng)書213
九、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂確認(rèn)單214
第六節(jié)預(yù)訂業(yè)務(wù)組服務(wù)質(zhì)量提升方案 215
一、預(yù)訂異常處理方案215
二、預(yù)訂咨詢報(bào)價(jià)方案216
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