《前廳部實習(xí)生:從生手到能手》針對飯店前廳部主要崗位群的技能技術(shù)要點進行開發(fā)，雖然延續(xù)了同系列教材——《客房部實習(xí)生：從生手到能手》的框架特色和功能導(dǎo)向，但《前廳部實習(xí)生:從生手到能手》的編寫也有一些新的特點。第1，研究團隊力量雄厚，校際合作更加深入。第二，本教材以項目為導(dǎo)向、任務(wù)為引領(lǐng)，提煉了前廳部典型的實習(xí)工作任務(wù)。第三，根據(jù)專業(yè)頂崗實習(xí)新標準，對技能技術(shù)要點培訓(xùn)的時間、方式、指導(dǎo)人員等給出了具體建議，引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)、企業(yè)導(dǎo)師培訓(xùn)和學(xué)校教師教授。