《前廳部實習生:從生手到能手》針對飯店前廳部主要崗位群的技能技術要點進行開發(fā)，雖然延續(xù)了同系列教材——《客房部實習生：從生手到能手》的框架特色和功能導向，但《前廳部實習生:從生手到能手》的編寫也有一些新的特點。第1，研究團隊力量雄厚，校際合作更加深入。第二，本教材以項目為導向、任務為引領，提煉了前廳部典型的實習工作任務。第三，根據(jù)專業(yè)頂崗實習新標準，對技能技術要點培訓的時間、方式、指導人員等給出了具體建議，引導學生自學、企業(yè)導師培訓和學校教師教授。