根據(jù)酒店服務與管理專業(yè)“學訓交替”的教學模式，金麗娟、游家云主編的《酒店服務綜合實訓教程( 旅游與酒店管理專業(yè)示范性職業(yè)院校精品規(guī)劃教材)》按照學習和認知發(fā)展的規(guī)律進行內(nèi)容編排。全書共分九個模塊：酒店服務綜合實訓概述、酒店服務意識養(yǎng)成實訓、酒店服務禮儀規(guī)范實訓、前廳接待服務技能實訓、客房服務技能實訓、餐飲服務技能實訓、康樂服務技能實訓、常見酒水服務技能實訓和酒店常用英語實訓。每個任務都設有實訓目的、實訓準備、實訓步驟、實訓要求及注意事項等，具有較強的操作性。