編者按照多年的經(jīng)驗(yàn)以及中國(guó)沿海城市海鮮四季出產(chǎn)的季節(jié)，百姓在普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就可以購(gòu)買(mǎi)到的小海鮮作為主要烹制原料，運(yùn)用符合時(shí)令的海鮮食材加以合適的烹調(diào)方法，制作出健康、美味、更具營(yíng)養(yǎng)的小海鮮菜肴供讀者按時(shí)令借鑒、烹調(diào)。