《中國157個城市最具人氣餐廳：紅廚帽餐廳指南（2012）》向讀者介紹了全國近2000家人氣最旺的餐廳。這些餐廳來自全國157個城市，其中包括4個直轄市、27個省會城市、18個旅游城市、105個一線城市以及港澳臺三地。
　　《中國157個城市最具人氣餐廳：紅廚帽餐廳指南（2012）》根據(jù)每個城市的人均消費(fèi)水平，把這些人氣最旺的餐廳進(jìn)行了分類，并對餐廳的口味、環(huán)境、服務(wù)進(jìn)行評分后，鄭重向讀者推薦。
　　《中國157個城市最具人氣餐廳：紅廚帽餐廳指南（2012）》涉及眾多經(jīng)營火爆的連鎖企業(yè)，書中對其進(jìn)行了重點(diǎn)篩選，有些城市推薦了數(shù)家生意火爆的連鎖餐廳，有些城市則只選一兩家代表性的推薦，甚至有些在全國只選了其中的一家餐廳介紹。
　　《中國157個城市最具人氣餐廳：紅廚帽餐廳指南（2012）》中涉及的每一家餐廳，我們都向讀者提供了詳細(xì)地址、訂餐電話、人均消費(fèi)等各種實(shí)用信息，并對點(diǎn)擊率最高的兩款招牌菜肴進(jìn)行了綜合評價，是旅游愛好者、商務(wù)人士、餐飲企業(yè)家的必備手冊。