第一章 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖概述
第一節(jié) 我國蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r
一、蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的概念及意義
二、蛋鴨飼養(yǎng)方式日趨標(biāo)準(zhǔn)化、集約化
三、科學(xué)研究不斷發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)鴨技術(shù)逐漸成熟
第二節(jié) 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢
一、蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖應(yīng)具備的基本條件
二、蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展方向
第二章 蛋鴨品種與生物學(xué)特性
第一節(jié) 蛋鴨的常見品種
一、紹興鴨
二、金定鴨
三、攸縣麻鴨
四、荊江麻鴨
五、三穗鴨
六、連城白鴨
七、莆田黑鴨
八、山麻鴨
九、恩施麻鴨
十、中山麻鴨
十一、江南Ⅰ號、江南Ⅱ號蛋鴨
十二、青殼Ⅱ號蛋鴨
十三、卡基·康貝爾鴨
第二節(jié) 品種的選擇和引進(jìn)
一、品種的選擇
二、品種的引進(jìn)
第三節(jié) 蛋鴨的生物學(xué)特性
第三章 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的設(shè)計(jì)及環(huán)境控制
第一節(jié) 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的設(shè)計(jì)
一、科學(xué)的鴨場場址選擇
二、合理的場區(qū)規(guī)劃及布局
三、標(biāo)準(zhǔn)化鴨舍的設(shè)計(jì)
四、蛋鴨舍養(yǎng)鴨設(shè)備設(shè)施
第二節(jié) 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的環(huán)境控制
一、鴨場外部環(huán)境的基本要求
二、鴨場內(nèi)部環(huán)境的基本要求
三、蛋鴨對溫度、濕度、光照的要求
四、場區(qū)環(huán)境控制
五、舍內(nèi)環(huán)境控制
第四章 蛋鴨飼料營養(yǎng)及飼料安全控制
第一節(jié) 蛋鴨優(yōu)質(zhì)飼料原料的選擇
一、能量飼料
二、蛋白質(zhì)飼料
三、青綠飼料
四、維生素飼料
五、礦物質(zhì)飼料
六、飼料添加劑
第二節(jié) 蛋鴨全價(jià)飼料的配制
一、蛋鴨的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)）
二、蛋鴨的日糧配合方法
三、蛋鴨實(shí)用飼料配方
第三節(jié) 蛋鴨飼料的安全控制
一、飼料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與飼料的質(zhì)量鑒定
二、添加劑和動(dòng)物源飼料的安全使用與監(jiān)控
三、飼料的無公害化管理
第五章 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)鴨場蛋鴨的飼養(yǎng)管理
第一節(jié) 雛鴨的飼養(yǎng)管理
一、雛鴨的生理特點(diǎn)
二、雛鴨的選擇和運(yùn)輸
三、育雛所用設(shè)施與器具
四、育雛方式
五、雛鴨的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 育成鴨的飼養(yǎng)管理
一、育成鴨的生理特點(diǎn)
二、育成鴨的飼養(yǎng)方式
三、育成鴨的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
第三節(jié) 產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理
一、產(chǎn)蛋鴨的生活習(xí)性
二、影響產(chǎn)蛋的因素
三、產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
四、蛋鴨的強(qiáng)制換羽技術(shù)
五、種鴨的飼養(yǎng)管理
第六章 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)鴨場蛋鴨疫病的預(yù)防和控制
第一節(jié) 加強(qiáng)隔離衛(wèi)生
第二節(jié) 嚴(yán)格的消毒
一、消毒的方法
二、化學(xué)消毒劑
三、鴨場的消毒程序
四、提高消毒效果的措施
第三節(jié) 科學(xué)的免疫接種
一、疫苗種類及特點(diǎn)
二、常用疫苗的選擇和使用
三、提高免疫效果的措施
第四節(jié) 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的疾病防治
一、藥物的概念
二、藥物的劑型與劑量
三、蛋鴨的用藥特點(diǎn)
四、藥物使用方法
五、藥物的選擇及合理用藥
六、蛋鴨藥物保健方案
第七章 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場常見疾病的防治
第一節(jié) 傳染病防治
一、病毒性疾病
二、細(xì)菌性疾病
三、真菌病及其他疾病
第二節(jié) 寄生蟲病防治
一、蠕蟲病
二、原蟲病
第三節(jié) 營養(yǎng)代謝病
一、維生素A缺乏癥
二、維生素D缺乏與鈣、磷代謝障礙
三、維生素E硒缺乏癥
四、痛風(fēng)
五、脂肪肝綜合征
第四節(jié) 中毒性疾病
一、黃曲霉毒素中毒
二、痢特靈中毒
三、磺胺類藥物中毒
四、亞硝酸鹽中毒
第五節(jié) 其他雜癥的防治
一、鴨淀粉樣變性病
二、皮下氣腫
第八章 蛋鴨產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制
第一節(jié) 質(zhì)量安全控制的相關(guān)體系及其概念
第二節(jié) 蛋鴨產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制措施
一、參照執(zhí)行國家和行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)
二、注重有害物質(zhì)殘留超標(biāo)
三、食品動(dòng)物禁用的化合物清單
四、推廣使用綠色飼料添加劑
五、做好產(chǎn)品質(zhì)量追溯
六、推行無公害生產(chǎn)
第九章 蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的經(jīng)營管理
第一節(jié) 經(jīng)營管理與經(jīng)營決策
一、經(jīng)營管理
二、經(jīng)營決策
第二節(jié) 計(jì)劃管理
一、總產(chǎn)計(jì)劃與單產(chǎn)計(jì)劃
二、利潤計(jì)劃
三、鴨群周轉(zhuǎn)計(jì)劃
四、產(chǎn)蛋計(jì)劃
五、飼料計(jì)劃
六、雛鴨孵化（或引種）計(jì)劃
七、其他計(jì)劃
第三節(jié) 生產(chǎn)管理
一、制定技術(shù)操作規(guī)程
二、制定日工作程序
三、制定綜合防疫制度
四、勞動(dòng)定額和勞動(dòng)組織
第四節(jié) 記錄管理
一、記錄管理的作用
二、記錄的原則
三、記錄的內(nèi)容
四、記錄的分析
第五節(jié) 資金管理
一、流動(dòng)資產(chǎn)管理
二、固定資產(chǎn)管理
第六節(jié) 成本和贏利核算
一、成本核算的意義
二、做好成本核算的基礎(chǔ)工作
三、成本的構(gòu)成項(xiàng)目
四、成本的計(jì)算方法
五、贏利核算
第七節(jié) 提高效益的措施
一、生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品
二、提高資金的利用效率
三、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率
四、提高產(chǎn)品產(chǎn)量
五、降低飼料費(fèi)用
附錄
一、中國蛋鴨的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
二、鴨蛋的質(zhì)量要求
參考文獻(xiàn)