《食品安全報道手冊》是國內(nèi)第一本以食品安全為主題的報道手冊，同時也作為2014年全國食品安全宣傳周“專家媒體雙向公開課”的使用教材。全書內(nèi)容包括媒介反思、報道指南，科學(xué)常識、監(jiān)管現(xiàn)狀等。本書秉持客觀中立的立場，通過翔實的媒體報道案例分析，旨在提升媒體報道專業(yè)水準，也有利于提高相關(guān)專業(yè)人士和普通消費者的食品安全科普水平和媒介素養(yǎng)。
本書的撰稿人均為活躍在中國食品安全領(lǐng)域一線的媒體記者、學(xué)者和科學(xué)家。
1. 食品安全問題是當(dāng)前最受關(guān)注的民生問題之一，但目前國內(nèi)圖書市場相關(guān)的出版物多集中在營養(yǎng)和科普領(lǐng)域�！妒称钒踩珗蟮朗謨浴诽钛a其藍海，市場前景不容小覷。該書不僅是國內(nèi)媒體從業(yè)者“如何科學(xué)報道食品安全事件”的樣本，也是政府了解當(dāng)下中國“舌尖上的安全”最客觀、最全面的一手資料，更是百姓永遠繞不開的話題。
2. 本書由多位知名媒體人、學(xué)者、科學(xué)家共同撰寫，通過大量一線采訪調(diào)查，深入報道了近些年來百姓關(guān)心的食品安全事件。作為深度調(diào)查，文本具有極強的可讀性、權(quán)威性，但寫作方式卻由淺入深，在輕松閱讀的同時即掌握大量食品安全的相關(guān)知識。
第一章 反思篇食品安全報道是什么
一、食品安全報道概念
二、食品安全報道簡史
三、中國特色的食品安全報道
（一）中國奶粉報道十年
（二）“面粉硼砂事件”的真相與分析
（三）煙臺蘋果報道的重審與反思
附 中國奶粉問題新聞史
附 三鹿之后
附 一碗涼皮引發(fā)的烏龍大案
四、食品安全報道需要規(guī)避的四大陷阱
第二章 指南篇食品安全報道的采訪與寫作
一、如何找到最合適的采訪對象
（一）誰是合適的采訪對象
（二）聯(lián)系目標(biāo)采訪對象的多種方式
（三）如何讓采訪對象欣然接受采訪
（四）如何與采訪對象建立信任關(guān)系
附與食品安全相關(guān)的國內(nèi)監(jiān)管機構(gòu)、組織名錄
二、如何采訪國外機構(gòu)
（一）如何尋找聯(lián)系方式
（二）如何書寫郵件內(nèi)容
（三）可能出現(xiàn)的問題和應(yīng)對策略
（四）其他注意事項
附FDA的“遠征”，中國的“長征”
附與食品安全相關(guān)的國外機構(gòu)名錄
附與食品安全相關(guān)的國際組織名錄
三、怎樣挖掘數(shù)據(jù)
（一）食品安全報道中有哪些數(shù)據(jù)
（二）如何獲得數(shù)據(jù)
（三）如何在報道中表達數(shù)據(jù)<
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