本書根據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家的專業(yè)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)，細(xì)分為強(qiáng)腎健體、健脾益胃、養(yǎng)心護(hù)肝、清熱解毒四個(gè)篇章。從不同方面介紹身體各部分的養(yǎng)生秘訣，每個(gè)章節(jié)中介紹了各種具有保健功效的食物，種類豐富，既有營養(yǎng)滋補(bǔ)的湯和粥類、美味可口的菜品，又有健康綠色的果汁飲品。在不失去營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，每一個(gè)食譜都為您詳細(xì)介紹了材料、做法以及養(yǎng)生功效，并配有優(yōu)美的圖片。
男性養(yǎng)生知多少
男性體質(zhì)中醫(yī)養(yǎng)生要領(lǐng) 9
男性階段養(yǎng)生秘訣 11
PART 1強(qiáng)腎健體篇
核桃仁當(dāng)歸瘦肉湯 14
薏苡仁板栗瘦肉湯 14
熟地黃當(dāng)歸羊肉湯 15
熟地黃烏雞湯 16
當(dāng)歸蟲草牛尾湯 16
黨參枸杞子豬肝湯 16
補(bǔ)骨脂蟲草羊肉湯 17
黨參烏雞湯 17
當(dāng)歸羊肉湯 17
蟲草燉乳鴿 18
杜仲艾葉雞蛋湯 18
蓮子芡實(shí)豬尾湯 18
黑芝麻烏雞湯 19
板栗排骨湯 19
人參當(dāng)歸豬腰湯 19
山藥鱔魚湯 20
黑豆豬皮湯 20
枸杞子水蛇湯 21
熟地黃當(dāng)歸雞腿湯 21
川貝杏仁鵪鶉湯 22
海參雞湯 22
海馬干貝瘦肉湯 22
龜肉魚鰾湯 23
蟲草燉雄鴨 23
狗脊熟地黃烏雞湯 23
蟲草海馬燉鮑魚 24
蟲草杏仁燉鵪鶉 24
何首烏豬肝湯 24
黃精骶骨湯 25
五味子羊腰湯 25
菟絲子煨鱔魚 25
黃豆芡實(shí)燉瘦肉 26
鱔魚苦瓜枸杞子湯 26
牛膝燉豬蹄 27
車前子鳙魚頭湯 27
紅棗枸杞子鵪鶉湯 28
鎖陽炒蝦仁 28
肉蓯蓉桂枝羊肉湯 28
巴戟天雞湯 29
三七香菇燉雞 29
補(bǔ)骨脂芡實(shí)鴨湯 29
山茱萸丹皮燉甲魚 30
龜板杜仲豬尾湯 30
杜仲板栗乳鴿湯 31
海藻豬蹄湯 31
黃精黑豆塘虱湯 32
巴戟天黑豆雞湯 32
海馬豬脊骨湯 33
鹿茸黃芪雞湯 33
牛鞭湯 34
蓮子芡實(shí)排骨湯 34
板栗豬腰湯 34
口蘑山雞湯 35
蓮子芡實(shí)鴨湯 35
蘋果橘子煲排骨 35
白蘿卜羊肉湯 36
枸杞子山藥牛肉湯 36
杏仁白菜豬肺湯 36
銀杏蓮子烏雞湯 37
鹿茸山藥瘦肉湯 37
蟲草海馬四寶湯 37
銀杏玉竹豬肝湯 38
枸杞子板栗羊肉湯 38
木瓜銀耳豬骨湯 39
骨碎補(bǔ)豬脊骨湯 39
黃精海參乳鴿湯 40
鮮人參乳鴿湯 40
補(bǔ)骨脂魷魚湯 40
桑螵蛸紅棗雞湯 41
黨參靈芝鵪鶉湯 41
鵪鶉竹筍湯 41
西紅柿棒骨湯 42
杜仲蘿卜羊肉湯 42
蘋果雪梨煲牛腱 42
人參煲三鞭 43
天麻地龍燉牛肉 43
菟絲子煲鵪鶉蛋 43
豬腰山藥薏苡仁粥 44
菟絲子大米粥 44
黑米黑豆蓮子粥 45
玉米須大米粥 45
赤小豆核桃粥 46
核桃烏雞粥 46
桂圓榛子粥 47
山藥鹿茸山楂粥 47
榛子枸杞子粥 48
鎖陽羊肉粥 48
韭菜子枸杞子粥 49
花生松子粥 49
赤芍柴胡銀耳羹 50
核桃黑芝麻糊 50
圣女果炒鮮貝 51
鹿茸蒸蝦 52
核桃仁拌韭菜 52
海馬蝦仁雞湯 52
黑木耳炒雞肝 53
大蒜炒鰻魚 53
蝦皮炒西葫蘆 53
浮小麥黑豆茶 54
五味子茶 54
女貞子蜂蜜飲 55
生地黃黑豆?jié){ 55
桑寄生連翹雞爪湯 56
榴蓮牛奶果汁 56
排骨板栗雞爪湯 57
板栗土雞湯 57
當(dāng)歸墨魚粥 58
板栗香菇老雞湯 58
補(bǔ)骨脂豬腰湯 59
何首烏黑豆烏雞湯 59
金櫻子糯米粥 60
補(bǔ)骨脂紅棗粥 60
羌活川芎排骨湯 61
干貝瘦肉湯 62
覆盆子豬小腸湯 62
韭菜子豬腰湯 63
覆盆子粥 63
鴿子瘦肉粥 64
女貞子鴨湯 64
黑豆牛肉湯 65
松子仁核桃粥 65
桂圓益智仁糯米粥 66
威靈仙牛膝茶 66
PART 2健脾益胃篇
胡椒豬肚湯 68
西紅柿蘑菇排骨湯 68
山藥益智仁扁豆粥 69
山藥白術(shù)羊肚湯 69
枸杞子蓮子山藥湯 70
黨參麥門冬瘦肉湯 70
冬瓜竹筍湯 70
山藥薏苡仁雞湯 71
黃豆豬蹄湯 71
花生香菇雞爪湯 71
胡蘿卜牛肉湯 72
金針菇羊肉湯 72
豆腐紅棗泥鰍湯 72
山藥豬胰湯 73
山藥桂圓老鴨湯 73
西紅柿土豆豬骨湯 73
澤瀉白術(shù)瘦肉湯 74
腰果糯米甜粥 74
蓮子土雞湯 75
肉桂燉豬肚 75
西紅柿白菜牛肉湯 76
香菇豆腐湯 76
核桃仁當(dāng)歸瘦肉湯
材料
豬瘦肉500克，當(dāng)歸30克，核桃仁15克，姜少許，鹽3克
做法
1豬瘦肉洗凈，切塊，汆燙；核桃仁洗凈，瀝干水分；當(dāng)歸洗凈，切片；姜洗凈，去皮切片。
2將豬瘦肉、核桃仁、當(dāng)歸、姜片放入燉盅，加適量水，大火燉1個(gè)小時(shí)。
3調(diào)入鹽，轉(zhuǎn)小火燉熟即可食用。
養(yǎng)生功效
當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、潤燥滑腸的功效；核桃仁有補(bǔ)腎溫肺、潤腸通便的功效，可治療腎陽虛衰、腰痛膝軟、小便頻數(shù)、不射精等癥。此湯具有補(bǔ)腎益智、潤腸通便的功效，對(duì)腎虛秘有食療作用。
薏苡仁板栗瘦肉湯
材料
豬瘦肉200克，板栗100克，薏苡仁60克，高湯、鹽各適量，味精3克，枸杞子、蔥花各適量
做法
1豬瘦肉洗凈，汆燙，切��；板栗、薏苡仁洗凈備用。
2鍋上火倒入高湯，加入豬瘦肉、板栗、枸杞子、薏苡仁，加入鹽、味精煮熟，撒上蔥花即可。
養(yǎng)生功效
板栗可補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、活血止血；薏苡仁有健脾祛濕、利水消腫、舒筋除痹、清熱排膿的功效。二者結(jié)合使此湯可強(qiáng)筋壯骨、利水消腫，適宜泄瀉、濕痹、水腫、腸癰、肺癰、淋濁、慢性腸炎、腎虛等患者食用。
熟地黃當(dāng)歸羊肉湯
材料
羊肉175克，熟地黃15克，當(dāng)歸10克，洋蔥50克，鹽5克，香菜3克，紅椒適量
做法
1將羊肉洗凈，汆燙后撈起，切片；洋蔥洗凈，切塊；紅椒洗凈，切圈；熟地黃、當(dāng)歸均洗凈瀝干水分；香菜洗凈切段。
2湯鍋上火倒入適量水，下入羊肉、洋蔥、熟地黃、當(dāng)歸，調(diào)入鹽后煮至熟。
3最后撒入香菜、紅椒圈即可。
養(yǎng)生功效
羊肉可益氣補(bǔ)虛、促進(jìn)血液循環(huán)、使皮膚紅潤、增強(qiáng)御寒能力；熟地黃具有滋陰補(bǔ)血的功效，可用于血虛面黃、眩暈、心悸不安，也可用于腎陰不足引起的消渴、盜汗、遺精等癥；當(dāng)歸能補(bǔ)血和血、潤燥滑腸；洋蔥含有特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——前列腺素A，它能降低血液黏稠度、擴(kuò)張血管，因而能降低血壓、預(yù)防血栓形成。此外，洋蔥中含有的植物殺菌素，有很強(qiáng)的殺菌能力，能幫助人體抵抗感冒。四者結(jié)合使此湯有補(bǔ)腎、助陽氣生發(fā)之功效，可輔助治療陽虛怕冷、凍瘡等癥。
熟地黃烏雞湯
材料
烏雞腿1只，山藥30克，熟地黃15克，山茱萸、牡丹皮、茯苓、澤瀉各10克，牛膝8克，鹽適量
做法
1烏雞腿洗凈，剁塊，汆燙；藥材均洗凈。
2將除鹽以外的材料一起放入煮鍋中，加適量水。
3大火煮沸后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮40分鐘左右，調(diào)入鹽即可。
當(dāng)歸蟲草牛尾湯
材料
牛尾1條，豬瘦肉100克，當(dāng)歸30克，冬蟲夏草3克，鹽適量
做法
1豬瘦肉洗凈，切大塊，汆燙；當(dāng)歸用水略沖；冬蟲夏草洗凈。
2牛尾去毛，洗凈，切成段。
3將當(dāng)歸、冬蟲夏草、牛尾、豬瘦肉一同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，煮至肉全熟，調(diào)入鹽即可。
黨參枸杞子豬肝湯
材料
豬肝200克，黨參、枸杞子各15克，鹽適量
做法
1將豬肝洗凈切片，汆燙后備用。
2將黨參、枸杞子用溫水洗凈后備用。
3凈鍋上火倒入水，將豬肝、黨參、枸杞子一同放進(jìn)鍋里煮至熟，加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)骨脂蟲草羊肉湯
材料
羊肉750克，補(bǔ)骨脂20克，冬蟲夏草、熟地黃各10克，山藥30克，枸杞子15克，姜4片，蜜棗4顆，鹽適量
做法
1羊肉洗凈，切塊，汆燙去除膻味；枸杞子、蜜棗均洗凈泡發(fā)；藥材洗凈備用。
2將除鹽以外的材料放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮3個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
黨參烏雞湯
材料
烏雞半只，木瓜半個(gè)，海帶50克，黨參15克，鹽4克，紅棗、枸杞子、干山藥片各適量
做法
1木瓜去籽，去皮；海帶洗凈，切塊；烏雞剁小塊，汆燙；黨參、山藥片洗凈。
2將木瓜、海帶、烏雞、黨參、紅棗、枸杞子、山藥片入鍋中，加水，
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