本書是一本高等學(xué)校生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也是一本小型生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)工具書。全書內(nèi)容分為生物化學(xué)技術(shù)基本理論（1~6章）、分子生物學(xué)技術(shù)基本理論（7~9章）、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)及臨床生化檢驗(yàn)（14個(gè)實(shí)驗(yàn)）以及分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)（10個(gè)實(shí)驗(yàn)）。實(shí)驗(yàn)部分共選編了24個(gè)實(shí)驗(yàn)：7個(gè)常用的生化實(shí)驗(yàn)及臨床生化檢驗(yàn)，以及7個(gè)生物化學(xué)綜合性實(shí)驗(yàn)主要是培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生物大分子進(jìn)行分離分析的綜合實(shí)驗(yàn)技能，同時(shí)也包含了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物學(xué)、藥理學(xué)、生理學(xué)等相關(guān)基本知識(shí)和基本技能的綜合。10個(gè)分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)以DNA重組的基本過程為主線，介紹重組DNA技術(shù)的各個(gè)環(huán)節(jié)。

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目錄
第一篇生物化學(xué)技術(shù)基本理論
第一章分光光度技術(shù)1
第一節(jié)分光光度技術(shù)的基本原理1
第二節(jié)分光光度計(jì)的基本結(jié)構(gòu)和使用4
第三節(jié)分光光度技術(shù)的應(yīng)用7
第四節(jié)分光光度法的誤差8
第二章色譜技術(shù)10
第一節(jié)概述10
第二節(jié)常用的色譜方法12
第三章電泳技術(shù)20
第一節(jié)基本原理20
第二節(jié)醋酸纖維薄膜電泳23
第三節(jié)瓊脂糖凝膠電泳23
第四節(jié)聚丙烯酰胺凝膠電泳25
第五節(jié)染色方法31
第四章離心技術(shù)33
第一節(jié)離心技術(shù)的基本原理33
第二節(jié)離心機(jī)的分類35
第三節(jié)離心分離的種類36
第四節(jié)離心機(jī)操作注意事項(xiàng)37
第五章蛋白質(zhì)組技術(shù)38
第一節(jié)蛋白質(zhì)組學(xué)38
第二節(jié)蛋白質(zhì)組分離技術(shù)38
第三節(jié)蛋白質(zhì)組分析技術(shù)40
第六章生物大分子制備技術(shù)43
第一節(jié)預(yù)處理和細(xì)胞的分離43
第二節(jié)細(xì)胞的裂解及細(xì)胞器的分離44
第三節(jié)生物大分子的提取、分離純化和定量46
第四節(jié)濃縮、干燥及保存52
第二篇常用醫(yī)學(xué)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)
第七章常用醫(yī)學(xué)生化實(shí)驗(yàn)57
實(shí)驗(yàn)一血糖的測(cè)定57
實(shí)驗(yàn)二蛋白質(zhì)的定量測(cè)定59
實(shí)驗(yàn)三血紅蛋白與核黃素的凝膠柱色譜分離61
實(shí)驗(yàn)四氨基酸的離子交換柱色譜分離62
實(shí)驗(yàn)五血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳64
實(shí)驗(yàn)六血清蛋白聚丙烯酰胺凝膠盤狀電泳65
實(shí)驗(yàn)七過氧化氫酶Km值的測(cè)定67
實(shí)驗(yàn)八酶的競(jìng)爭性抑制作用（琥珀酸脫氫酶）69
實(shí)驗(yàn)九四氯化碳對(duì)小鼠肝臟的損傷71
實(shí)驗(yàn)十血清總膽固醇的測(cè)定73
實(shí)驗(yàn)十一回收試驗(yàn)（尿素氮的回收）74
實(shí)驗(yàn)十二血清白蛋白、γ-球蛋白的分離純化及鑒定76
實(shí)驗(yàn)十三堿性磷酸酶的分離純化79
實(shí)驗(yàn)十四雙向電泳82
第三篇分子生物學(xué)技術(shù)基本理論
第八章重組DNA技術(shù)86
第一節(jié)目的基因的獲取87
第二節(jié)載體的選擇88
第三節(jié)分子克隆常用的工具酶88
第四節(jié)限制性內(nèi)切酶消化DNA及片段回收89
第五節(jié)目的基因與載體片段連接91
第六節(jié)重組DNA導(dǎo)入宿主細(xì)胞92
第七節(jié)含重組質(zhì)粒的宿主菌落的篩選與鑒定93
第九章核酸分子雜交技術(shù)95
第一節(jié)核酸分子雜交的基本理論95
第二節(jié)核酸探針及其標(biāo)記96
第三節(jié)核酸分子雜交的影響因素和種類98
第十章聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）技術(shù)102
第一節(jié)PCR基本原理和影響因素102
第二節(jié)逆轉(zhuǎn)錄PCR技術(shù)109
第三節(jié)PCR技術(shù)進(jìn)展112
第四篇分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)
第十一章重組DNA表達(dá)載體的構(gòu)建和鑒定117
實(shí)驗(yàn)一質(zhì)粒DNA的大量制備與純化117
實(shí)驗(yàn)二DNA的純度、濃度的測(cè)定120
實(shí)驗(yàn)三目的基因的獲取122
實(shí)驗(yàn)四DNA的限制性內(nèi)切酶消化126
實(shí)驗(yàn)五從瓊脂糖凝膠中分離回收DNA片段128
實(shí)驗(yàn)六DNA片段的連接反應(yīng)129
實(shí)驗(yàn)七用重組質(zhì)粒DNA轉(zhuǎn)化大腸桿菌130
實(shí)驗(yàn)八含重組質(zhì)粒的細(xì)菌菌落的鑒定131
實(shí)驗(yàn)九Southern印跡法鑒定132
實(shí)驗(yàn)十斑點(diǎn)雜交136
參考文獻(xiàn)138