本書選材較廣，精心編入了85個(gè)實(shí)驗(yàn)，涵蓋無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、物理化學(xué)等四大化學(xué)實(shí)驗(yàn)及儀器分析實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。本書將實(shí)驗(yàn)內(nèi)容劃分為基礎(chǔ)性、提高性和研究創(chuàng)新型三個(gè)層次，注重“雙基”訓(xùn)練與“探索意識及創(chuàng)新能力”的培養(yǎng)。在內(nèi)容編排上，注重簡明扼要、由淺入深、逐層提高，并照顧與相關(guān)理論課的銜接，具有簡明、實(shí)用、以學(xué)生為中心的特點(diǎn)。
本書可供一般工科院校大化工類應(yīng)用化學(xué)、化學(xué)工程與工藝、制藥、食品、生物、材料等各專業(yè)學(xué)生使用，對廣大的科研技術(shù)人員也較具參考價(jià)值。
杜登學(xué)，齊魯工業(yè)大學(xué)化學(xué)與制藥工程學(xué)院，教授，杜登學(xué)教授有著22年的高校一線教學(xué)及實(shí)驗(yàn)室管理經(jīng)驗(yàn)，獲得省級教學(xué)名師稱號，獲省級教學(xué)研究成果3項(xiàng)�，F(xiàn)主持《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》省級精品課程兼省級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心副主任。
科研方面：主持過省市級縱向科研課題3項(xiàng)，獲得授權(quán)專利5項(xiàng)，發(fā)表論文20余篇。作為碩士生導(dǎo)師，已經(jīng)指導(dǎo)多名研究生畢業(yè)。
第一部分化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識
第一章化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本常識1
第一節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的、要求1
第二節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)方法1
第三節(jié)學(xué)生實(shí)驗(yàn)守則2
第四節(jié)實(shí)驗(yàn)室安全知識3
第二章化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器及基本操作4
第一節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用一般儀器4
一、化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用一般儀器(Ⅰ)4
二、化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用一般儀器(Ⅱ)8
第二節(jié)合成實(shí)驗(yàn)常用儀器裝置11
一、回流裝置11
二、蒸餾裝置11
三、氣體吸收裝置12
四、攪拌裝置12
五、儀器的安裝方法13
第三節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作14
一、儀器的洗滌與干燥14
二、基本度量儀器的使用方法15
三、基本稱量儀器的使用方法18
四、化學(xué)試劑及其取用21
五、加熱方法21
六、溶解和結(jié)晶24
七、沉淀24
八、簡單玻璃管及塞子的加工27
九、鋼瓶及其使用29
第四節(jié)常用測量儀器及使用(Ⅰ)——電性測量儀器30
一、酸度計(jì)30
二、電導(dǎo)率儀34
三、電位差計(jì)37
第五節(jié)常用測量儀器及使用(Ⅱ)——光性測量儀器41
一、分光光度計(jì)41
二、旋光儀43
三、阿貝折光儀47
第六節(jié)常用測量儀器及使用(Ⅲ)——溫度測量儀器47
一、溫標(biāo)47
二、水銀溫度計(jì)48
三、貝克曼溫度計(jì)49
四、電阻溫度計(jì)50
五、熱電偶溫度計(jì)51
六、自動控溫簡介52
七、恒溫槽簡介54
第三章化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的誤差分析與數(shù)據(jù)處理55
第一節(jié)誤差理論55
一、基本概念55
二、誤差分析60
第二節(jié)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的數(shù)據(jù)表達(dá)方法63
一、列表法63
二、圖解法64
三、數(shù)學(xué)方程法68
第二部分無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)
基本型實(shí)驗(yàn)70
實(shí)驗(yàn)一實(shí)驗(yàn)室常用玻璃儀器的洗滌和干燥70
實(shí)驗(yàn)二粗食鹽的提純73
實(shí)驗(yàn)三醋酸解離度和解離常數(shù)的測定76
實(shí)驗(yàn)四解離平衡和沉淀反應(yīng)78
實(shí)驗(yàn)五常見主族非金屬元素的性質(zhì)(鹵素、氧、氮、硫、磷)82
實(shí)驗(yàn)六常見主族金屬元素的性質(zhì)(堿金屬、堿土金屬、錫、鉛、銻、鉍)86
實(shí)驗(yàn)七主要過渡金屬元素及其化合物的性質(zhì)與應(yīng)用(鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、銀*、鋅、鎘*、汞*)90
提高(綜合、設(shè)計(jì)、應(yīng)用)型實(shí)驗(yàn)96
實(shí)驗(yàn)八硫酸亞鐵銨的制備及檢測(附微型實(shí)驗(yàn))*96
實(shí)驗(yàn)九硫代硫酸鈉的制備及性質(zhì)檢測99
實(shí)驗(yàn)十常見陰離子的分離與鑒定101
實(shí)驗(yàn)十一常見陽離子的分離與鑒定105
第三部分分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)
基本型實(shí)驗(yàn)108
實(shí)驗(yàn)十二滴定練習(xí)108
實(shí)驗(yàn)十三食用醋酸總酸量的測定111
實(shí)驗(yàn)十四H2O2含量的測定(KMnO4法)113
實(shí)驗(yàn)十五葡萄糖含量的測定(碘量法)115
實(shí)驗(yàn)十六氯化鋇中鋇的測定(重量法)118
實(shí)驗(yàn)十七鉛鉍混合液中Pb2+，Bi3+的連續(xù)滴定120
實(shí)驗(yàn)十八鄰二氮雜菲分光光度法測定鐵122
提高(綜合、設(shè)計(jì)、應(yīng)用)型實(shí)驗(yàn)125
實(shí)驗(yàn)十九混合堿中各組分含量的測定（雙指示劑法）125
實(shí)驗(yàn)二十水中化學(xué)耗氧量（COD）的測定（KMnO4法）127
實(shí)驗(yàn)二十一自來水硬度的測定（EDTA配位滴定法）129
實(shí)驗(yàn)二十二蛋殼中Ca、Mg含量的測定(配位滴定法)132
第四部分有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)
基本型實(shí)驗(yàn)134
實(shí)驗(yàn)二十三蒸餾及沸點(diǎn)的測定134
實(shí)驗(yàn)二十四分餾操作137
實(shí)驗(yàn)二十五水蒸氣蒸餾139
實(shí)驗(yàn)二十六減壓蒸餾143
實(shí)驗(yàn)二十七重結(jié)晶145
實(shí)驗(yàn)二十八玻璃管的加工及熔點(diǎn)的測定147
實(shí)驗(yàn)二十九測定乙酸乙酯和丙酮的折射率152
實(shí)驗(yàn)三十醋酸水溶液中醋酸的萃取154
實(shí)驗(yàn)三十一薄層色譜156
實(shí)驗(yàn)三十二從茶葉中提取生物堿159
實(shí)驗(yàn)三十三乙酸乙酯的制備162
實(shí)驗(yàn)三十四己二酸的制備164
實(shí)驗(yàn)三十五鄰苯二甲酸二丁酯的制備166
實(shí)驗(yàn)三十六肉桂酸的制備170
實(shí)驗(yàn)三十七二苯甲醇的制備172
實(shí)驗(yàn)三十八“小化工”產(chǎn)品的制作174
實(shí)驗(yàn)三十九典型有機(jī)物的定性鑒別176
實(shí)驗(yàn)四十正溴丁烷的制備183
實(shí)驗(yàn)四十一硝基苯的制備185
實(shí)驗(yàn)四十二苯乙醚的制備187
實(shí)驗(yàn)四十三環(huán)己酮的制備188
實(shí)驗(yàn)四十四乙酸異戊酯的制備190
提高(綜合、設(shè)計(jì)、應(yīng)用)型實(shí)驗(yàn)192
實(shí)驗(yàn)四十五輔酶用量對合成安息香產(chǎn)率的影響192
實(shí)驗(yàn)四十六乙酰乙酸乙酯的合成及應(yīng)用195
實(shí)驗(yàn)四十七己內(nèi)酰胺的合成200
實(shí)驗(yàn)四十八相轉(zhuǎn)移催化合成卡賓及卡賓的反應(yīng)202
第五部分物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)
基本型實(shí)驗(yàn)205
實(shí)驗(yàn)四十九恒溫槽的組裝及性能測定205
實(shí)驗(yàn)五十液體黏度的測定210
實(shí)驗(yàn)五十一電導(dǎo)法測定難溶鹽的溶解度213
實(shí)驗(yàn)五十二蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)的測定216
實(shí)驗(yàn)五十三燃燒熱的測定219
實(shí)驗(yàn)五十四離子選擇性電極的制備和性能測試223
實(shí)驗(yàn)五十五比表面的測定(溶液吸附法)225
實(shí)驗(yàn)五十六乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測定227
實(shí)驗(yàn)五十七完全互溶雙液體系的氣液平衡相圖230
實(shí)驗(yàn)五十八液相反應(yīng)平衡常數(shù)的測定234
提高(綜合、設(shè)計(jì)、應(yīng)用)型實(shí)驗(yàn)237
實(shí)驗(yàn)五十九液體飽和蒸氣壓的測定237
實(shí)驗(yàn)六十差熱分析240
實(shí)驗(yàn)六十一最大氣泡法測定溶液的表面張力243
實(shí)驗(yàn)六十二膠體的制備248
實(shí)驗(yàn)六十三電泳251
實(shí)驗(yàn)六十四黏度法測定高聚物的分子量253
實(shí)驗(yàn)六十五磁化率的測定257
第六部分儀器分析實(shí)驗(yàn)
基本型實(shí)驗(yàn)261
實(shí)驗(yàn)六十六氣相色譜法測定酒或酊劑中乙醇的含量261
實(shí)驗(yàn)六十七高效液相色譜法操作技術(shù)和定性定量方法264
實(shí)驗(yàn)六十八紫外光譜技術(shù)及其應(yīng)用267
實(shí)驗(yàn)六十九紅外光譜法測定苯甲酸、苯甲酸乙酯、山梨酸和未知物270
實(shí)驗(yàn)七十分子熒光法測定水楊酸和乙酰水楊酸273
實(shí)驗(yàn)七十一原子吸收分光光度法測定水中的鎂275
實(shí)驗(yàn)七十二庫侖分析法測化學(xué)耗氧量(COD)277
實(shí)驗(yàn)七十三極譜法測定水樣中的鋅279
提高(綜合、設(shè)計(jì)、應(yīng)用)型實(shí)驗(yàn)281
實(shí)驗(yàn)七十四紫外分光光度法測定苯甲酸的解離常數(shù)281
實(shí)驗(yàn)七十五稠環(huán)芳烴的高效液相色譜分析283
第七部分研究創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)七十六蔬菜、食品中鐵和鈣的測定285
實(shí)驗(yàn)七十七海產(chǎn)品中碘含量的測定287
實(shí)驗(yàn)七十八廢舊干電池的綜合利用及產(chǎn)品分析289
實(shí)驗(yàn)七十九以人發(fā)為原料制備L胱氨酸292
實(shí)驗(yàn)八十雙丙酮醇制備中催化劑及其用量研究294
實(shí)驗(yàn)八十一肉制品中亞硝酸鹽的含量測定296
實(shí)驗(yàn)八十二蘆薈多糖的含量測定298
實(shí)驗(yàn)八十三乳化石蠟的制備及質(zhì)量評定300
實(shí)驗(yàn)八十四一類新型雜多酸的合成及表征304
實(shí)驗(yàn)八十五天然產(chǎn)物的提取——從紅辣椒中提取紅色素307
附錄310
附錄一實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式示例310
附錄二常用法定計(jì)量單位315
附錄三弱酸或弱堿的解離常數(shù)316
附錄四微溶化合物的溶度積(18～25℃,I=0)318
附錄五標(biāo)準(zhǔn)電極電位(29815K)319
附錄六化合物的相對分子質(zhì)量323
附錄七常用酸堿試劑的濃度和密度324
附錄八常用酸堿指示劑325
附錄九常用酸堿混合指示劑325
附錄十常用氧化還原指示劑326
附錄十一常用金屬指示劑326
附錄十二常用緩沖溶液的配制326
附錄十三實(shí)驗(yàn)室常用試劑的配制327
附錄十四常見離子與化合物的顏色328
附錄十五常見陽離子的鑒定反應(yīng)328
附錄十六常見陰離子的鑒定反應(yīng)331
附錄十七常用干燥劑的性能與應(yīng)用范圍333
附錄十八關(guān)于有毒化學(xué)藥品的相關(guān)知識334
附錄十九常用有機(jī)溶劑在水中的溶解度335
附錄二十常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)及相對密度336
附錄二十一不同溫度下水的蒸氣壓336
附錄二十二不同溫度下水的密度336
附錄二十三不同溫度下水對空氣的表面張力337
附錄二十四不同溫度下KCl溶液的電導(dǎo)率337
附錄二十五不同溫度下乙醇的密度337
附錄二十六一些有機(jī)物的蒸氣壓計(jì)算公式中常數(shù)A、B、C的值337
附錄二十七常見二元、三元共沸混合物338
附錄二十八一些離子在水溶液中的無限稀釋摩爾電導(dǎo)率(25℃)338
附錄二十九幾種常用液體的折射率339
附錄三十不同溫度下水的黏度339
附錄三十一一些有機(jī)化合物的燃燒熱(25℃)340
附錄三十二常用溶劑的純化方法340
參考文獻(xiàn)344
元素周期表
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