《化學(xué)工程與工藝實驗》是高等學(xué)校化工類專業(yè)本科教學(xué)用書，內(nèi)容包括實驗基礎(chǔ)知識、化工原理實驗、化學(xué)工程專業(yè)實驗、精細(xì)化工專業(yè)實驗、化工設(shè)計性實驗和化工研究創(chuàng)新性實驗。實驗基礎(chǔ)知識部分介紹了實驗誤差分析和測量不確定度評定、實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理、化工基本物理量測量和化工物性數(shù)據(jù)測定。化工原理實驗主要針對典型化工單元過程進(jìn)行驗證和特性測定。化學(xué)工程和精細(xì)化工專業(yè)實驗部分貼近生產(chǎn)實際，選取適合教學(xué)使用的實驗項目。通過化工設(shè)計性實驗訓(xùn)練學(xué)生分析、解決問題的能力，通過化工研究創(chuàng)新性實驗全面提升學(xué)生專業(yè)能力，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和創(chuàng)造能力。在附錄中收入了化工實驗安全、常用數(shù)據(jù)和儀表操作規(guī)程。
邵榮，鹽城工學(xué)院副校長、教授，先后承擔(dān)多門化工專業(yè)課程教學(xué)，指導(dǎo)化工基礎(chǔ)實驗、化工原理實驗、化工專業(yè)綜合實驗等，編寫相關(guān)教材，主持和參與國家和省級化工、環(huán)保、生物化工等領(lǐng)域的科研。
第一章實驗基礎(chǔ)知識
第一節(jié)實驗誤差分析及測量結(jié)果不確定度1
一、實驗的誤差分析1
二、測量結(jié)果的評定和不確定度7
第二節(jié)實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理12
一、正交實驗設(shè)計12
二、Statistica軟件在正交實驗中的應(yīng)用18
三、實驗數(shù)據(jù)的列表表示法25
四、實驗數(shù)據(jù)的圖示法27
五、實驗數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)描述28
六、Origin軟件在實驗數(shù)據(jù)處理中的應(yīng)用35
七、Microsoft Excel軟件在實驗數(shù)據(jù)處理中的應(yīng)用41
第三節(jié)化工基本物理量的測量45
一、溫度的測量及控制45
二、流量的測量及控制53
三、壓力、壓差的測量60
四、液位的測量64
五、功率的測量67
第四節(jié)化工物性數(shù)據(jù)的測定68
一、密度及其測量68
二、黏度及其測量69
三、液氣表面張力及其測定72
四、熔點及其測定75
五、沸點的測定80
六、折射率及其測定80
七、旋光度及其測定83
第二章化工原理實驗
實驗一伯努利方程演示實驗87
實驗二雷諾實驗90
實驗三離心泵特性曲線測定實驗92
實驗四流體流動阻力測定實驗95
實驗五化工流動過程綜合實驗99
實驗六恒壓過濾常數(shù)測定實驗106
實驗七傳熱系數(shù)測定實驗111
實驗八傳熱綜合實驗113
實驗九篩板精餾塔的操作及全塔效率測定實驗118
實驗十填料精餾塔的操作及等板高度測定實驗123
實驗十一填料吸收傳質(zhì)系數(shù)測定實驗126
實驗十二流化干燥塔的操作及干燥速率曲線測定實驗132
實驗十三洞道式干燥器的操作及干燥速率曲線測定實驗136
實驗十四液液萃取實驗139
第三章化學(xué)工程專業(yè)實驗
實驗一CO2臨界狀態(tài)觀測及p-V-T關(guān)系測定145
實驗二陶瓷膜分離實驗149
實驗三三組分液液平衡數(shù)據(jù)測定153
實驗四氣升式環(huán)流反應(yīng)器傳遞性能的測定157
實驗五反應(yīng)精餾合成甲縮醛實驗163
實驗六連續(xù)均相反應(yīng)器停留時間分布測定166
實驗七甲苯液相氧化制苯甲酸169
實驗八鄰二甲苯氣相氧化制取鄰苯二甲酸酐172
實驗九二元體系氣液平衡數(shù)據(jù)測定174
實驗十液固催化反應(yīng)動力學(xué)測定179
實驗十一鼓泡反應(yīng)器中氣泡比表面積及氣含率的測定184
實驗十二乙苯脫氫制苯乙烯實驗188
實驗十三液膜分離法脫除廢水中的污染物191
實驗十四液液傳質(zhì)系數(shù)的測定195
實驗十五納米ZnO光催化降解亞甲基藍(lán)實驗199
實驗十六摻銀氧化鋅的合成及光催化性能測定202
第四章精細(xì)化工專業(yè)實驗
實驗一酸性橙Ⅱ的合成205
實驗二酸性橙Ⅱ的染色實驗207
實驗三表面活性劑十二烷基硫酸鈉的合成208
實驗四洗發(fā)香波的配制209
實驗五殺菌劑“代森鋅”的合成211
實驗六香料乙酸異戊酯的合成212
實驗七食品防腐劑山梨酸鉀的制備213
實驗八2，6-吡啶二甲醛的制備及結(jié)構(gòu)表征215
實驗九薄層色譜實驗217
實驗十乙酰水楊酸(阿司匹林)的合成220
實驗十一十二烷基二甲基甜菜堿的合成222
實驗十二從紅辣椒中提取、分離辣椒紅色素223
實驗十三從植物中提取天然香料225
實驗十四固體酒精的制備226
實驗十五腐殖酸鉀的制備227
第五章化工設(shè)計性實驗
實驗一酸堿混合物測定的方法設(shè)計232
實驗二聚鐵類高分子絮凝劑的制備方法設(shè)計233
實驗三廢舊鋅錳電池中鋅、錳的回收方法研究234
實驗四二苯甲酮的合成方法設(shè)計234
實驗五對氨基苯酚的合成方法設(shè)計235
實驗六肉桂酸的合成方法設(shè)計236
實驗七地表水分析監(jiān)測237
實驗八土壤污染監(jiān)測238
實驗九食用級L-乳酸分離精制工藝的研究238
實驗十染料對位紅的合成及染色實驗239
實驗十一改性殼聚糖絮凝劑的制備及性能研究240
實驗十二稻殼燃燒法制備白炭黑241
實驗十三低交聯(lián)度聚丙烯酸鈉的合成242
實驗十四三草酸合鐵(Ⅲ)酸鉀的合成及組成測定243
實驗十五葡萄糖酸鋅的制備及質(zhì)量分析244
第六章化工研究創(chuàng)新性實驗
附錄
附錄一實驗安全249
附錄二常用正交設(shè)計表253
附錄三相關(guān)系數(shù)檢驗表257
附錄四國際相對原子質(zhì)量表258
附錄五希臘字母英文對照及讀音259
附錄六常用儀器259
1102氣相色譜工作站操作說明259
TAS-986原子吸收分光光度計(火焰)的使用264
超臨界萃取裝置操作說明270
氣壓計的校正和使用271
UV-9600型紫外可見分光光度計操作規(guī)程273
SP6800A 氣相色譜儀操作規(guī)程(TCD)274
LC1200液相色譜儀操作規(guī)程274
WAY(2WAJ)阿貝折射儀操作規(guī)程279
DDS-307電導(dǎo)率儀操作規(guī)程281
pHS-3C型酸度計的使用和維護保養(yǎng)282
人工智能調(diào)節(jié)器282
參考文獻(xiàn)
書單推薦
