本書以問答方式在普及食品安全法規(guī)知識(shí)基礎(chǔ)上，重點(diǎn)介紹了保健食品，特別是中藥保健食品的選擇與應(yīng)用方法，以及如何鑒別米、面、肉、奶、果蔬、海鮮、豆制品及調(diào)味品的優(yōu)劣和科學(xué)食用方法。內(nèi)容豐富、新穎、實(shí)用，貼近家庭生活，可供廣大讀者閱讀。
揭開未解之謎的神秘面紗，探索撲朔迷離的科學(xué)疑云；讓你身臨其境，保受益無窮。書中還有不少觀察和實(shí)踐的設(shè)計(jì)，青少年讀者們可以親自動(dòng)手，提高自己的實(shí)踐能力。對(duì)于廣大青少年學(xué)習(xí)、掌握科學(xué)知識(shí)也是不可多得的良師益友。
《食品安全：全球現(xiàn)狀與各國對(duì)策》是為讀者介紹目前全球食品安全現(xiàn)狀，包括導(dǎo)致食品不安全的各種因素，“從田間到餐桌”食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，并對(duì)可持續(xù)的飲食健康略作探討。此外，各國對(duì)于食品安全的應(yīng)對(duì)措施在書中也有評(píng)細(xì)的體現(xiàn)。通過閱讀此書，希望讀者能對(duì)食品安全產(chǎn)生一定的認(rèn)識(shí)，并關(guān)注身邊的食品安全，對(duì)日常生活起到很好的警示指導(dǎo)作用
在健康觀念日益強(qiáng)化、飲食安全問題迭出不窮的今天，如何從甄選食材、科學(xué)配伍、科學(xué)配伍、科學(xué)烹飪、妥善處置等多個(gè)方面掌握安全飲食常識(shí)，將成為關(guān)注的焦點(diǎn)。為此，我們聘請(qǐng)醫(yī)學(xué)專家為廣大讀者編寫了這本書，分別從搭配禁忌、季節(jié)飲食、常見病飲食、孕婦飲食、嬰幼兒飲食、青少年飲食、中老年飲食和上班族飲食八個(gè)方面全面、系統(tǒng)地介紹了日常飲
●你知道哪些食物是你真正需要的，但一直被你忽略掉了的？ ●哪些五谷雜糧具滋補(bǔ)功效？ ●不同的奶類哪種容易被身體吸收？ ●不同的肉類分別含有不同的營養(yǎng)，怎樣補(bǔ)充身體的需要？ ●什么蔬菜瓜果應(yīng)季，哪些蔬菜品性寒涼？ ●不同的調(diào)味品要怎樣調(diào)配與使用？ ●哪些食材與中藥材搭配有藥效？ ●哪些食物解酒護(hù)肝，哪些食物化痰、止咳又清
寶寶出生后，爸爸媽媽最關(guān)心的恐怕就是寶寶吃的問題。寶寶需要哪些營養(yǎng)？吃什么會(huì)讓寶寶更健康？吃什么會(huì)讓寶寶更聰明？養(yǎng)育一個(gè)健康又聰明的寶寶，可以說是爸爸媽媽最殷切期盼的。其實(shí)，從出生后，寶寶大腦的發(fā)育就一路領(lǐng)先，到3歲時(shí)寶寶的腦體積相當(dāng)于成人腦體積的80％，腦重量已相當(dāng)于成人腦重的70％了。寶寶的大腦和身體其他部位的器官
《神奇巴娜娜！香蕉早餐減肥法》是日本最著名的科學(xué)減肥類暢銷書作者哈麻吉的代表著作，觀點(diǎn)新穎科學(xué)，提倡通過吃香蕉喝水作為早餐的方式減肥。書中大量介紹了有關(guān) “如何過健康減肥生活”的生活方式。與其他通過飲食減肥的觀點(diǎn)不同的是，由于香蕉早餐減肥通過了大量實(shí)例的驗(yàn)證，包括眾多演藝界明星和大量網(wǎng)友，所以極具說服力。 香蕉減肥
本書依據(jù)《營養(yǎng)西餐員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》要求組織編寫。書中包括：食物原料營養(yǎng)價(jià)值、膳食營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、膳食衛(wèi)生安全與預(yù)防、營養(yǎng)類型與配餐設(shè)計(jì)、平衡營養(yǎng)食譜的編制、種類人群營養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)、各類疾病患者膳食配餐等十二章，每章并設(shè)計(jì)有一定數(shù)量的思考題，同時(shí)附有近幾年?duì)I養(yǎng)配餐員考試真題，是營養(yǎng)配餐員的培訓(xùn)教材，也是營養(yǎng)、食品專業(yè)在校學(xué)生
俗話說：“民以食為天�！笔称肥侨祟愘囈陨娴奈镔|(zhì)基礎(chǔ)。食為旅游六大要素之首，旅游中，游客既要吃好，又要吃飽，這個(gè)“好”字可以理解為吃得既衛(wèi)生，又有營養(yǎng)。在國外，特別是在一些發(fā)達(dá)國家，非常重視營養(yǎng)調(diào)配，吃飯講究營養(yǎng)成了人們生活中的一件大事。然而，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，一些不法商販為了牟取暴利，不顧消費(fèi)者的安全，想方設(shè)法制售
藥食同源，是建立在中醫(yī)學(xué)理論基礎(chǔ)上的一種具有中國傳統(tǒng)特色的養(yǎng)生理論。我國民間就流傳了許多有關(guān)于食療方面的諺語和俗語。時(shí)至今日，現(xiàn)代科學(xué)的眾多研究成果更為藥食同源理論提供了科學(xué)依據(jù)，使其逐漸發(fā)展成為一種完善的體系�，F(xiàn)在深受人們關(guān)注的營養(yǎng)學(xué)與藥食同源理論更可謂異曲同工。 社會(huì)在發(fā)展，但越來越多的人卻陷入亞健康狀況，這對(duì)人
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