本書是日本世界文化出版社推出的一流主廚的料理課程系列食譜書，由日本知名的法式甜點(diǎn)師河田勝?gòu)┳珜�。河田勝�(gòu)┫壬?967年留法，曾任巴黎希爾頓酒店首席糕點(diǎn)師，1981年在日本東京開設(shè)了名為AuBonVieuxTemps的烘焙店，營(yíng)業(yè)至今已逾35年。 本書將極具代表性的26款甜點(diǎn)以一步一圖的視頻教學(xué)模式詳細(xì)講解，從比較簡(jiǎn)單的

《主食加工實(shí)用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)·農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)用技術(shù)”叢書》詳細(xì)介紹了主食加工的技術(shù)要點(diǎn)與相關(guān)設(shè)備信息，所涉及的主食分為掛面、饅頭、油炸食品和雜糧制品等，同時(shí)對(duì)主食制品的質(zhì)量安全與分析檢測(cè)也進(jìn)行了介紹。《主食加工實(shí)用技術(shù)/“四川省產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)·農(nóng)產(chǎn)品加工實(shí)用技術(shù)”叢書》作者陶瑞霄從原輔料選材、工藝流程、關(guān)鍵控制

本書講解了48道在意大利常見又好吃的料理，包括溫暖滑嫩的意大利面、簡(jiǎn)單快捷的意式燴飯、風(fēng)味純正的羅馬嫩煎雞肉、甜美可口的提拉米蘇等。

《中式常見菜品配料與營(yíng)養(yǎng)》把魯菜、川菜、粵菜、淮揚(yáng)菜、清真菜、西北菜、湘菜、家常菜八個(gè)主流菜品類別列為老百姓餐桌上的常見菜，包括52道冷菜、242道熱菜、15道湯羹、44道主食。為便于指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)配餐和膳食評(píng)估工作，《中式常見菜品配料與營(yíng)養(yǎng)》對(duì)中式常見菜品的配料、營(yíng)養(yǎng)成分等內(nèi)容進(jìn)行圖文并茂的展示與說(shuō)明�！吨惺匠Ｒ姴似放淞吓c

《中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)/新編全國(guó)高等職業(yè)院校烹飪專業(yè)規(guī)劃教材》分為四大項(xiàng)目，共有十六個(gè)模塊，并且下設(shè)多項(xiàng)工作任務(wù)。教材采用學(xué)習(xí)目標(biāo)，技能標(biāo)準(zhǔn)，任務(wù)目標(biāo)完成，以知識(shí)儲(chǔ)備，菜品制作工藝與實(shí)訓(xùn)、拓展知識(shí)與應(yīng)用、實(shí)訓(xùn)思考與練習(xí)題的結(jié)構(gòu)模式，力求全方面講解中式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)的知識(shí)。

這是一本把食材剖開細(xì)解的菜譜書。全書收錄85種應(yīng)季食材，從食材營(yíng)養(yǎng)、功效、品種再到搭配宜忌、人群宜忌，都為你一一解讀，讓你成為自己的養(yǎng)生專家。 每個(gè)食材都有炒、蒸、煮的不同做法。360道營(yíng)養(yǎng)美食120道食療菜譜，一書兩用，既是美食書，也是養(yǎng)生書。 朋友圈流傳的那些“致癌”“中毒”“添加劑”帖子到底是真是假，

在順應(yīng)我國(guó)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略發(fā)展的大趨勢(shì)下，在世人對(duì)餐桌飲食健康、綠色化的迫切需求下，整理發(fā)掘、發(fā)揚(yáng)和傳承土豆飲食文化已經(jīng)成為社會(huì)各界人士的共識(shí)。馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，既適合當(dāng)主食又適合當(dāng)蔬菜，烹飪豐富多樣，其產(chǎn)量高，耐貧瘠，所以一直是我國(guó)人民廣泛喜愛的食品。本書由我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)山西省呂梁市嵐縣宣傳部組織編寫，分為熱菜、

附視頻教程營(yíng)養(yǎng)師教你做懷孕餐食譜菜譜

本書共分為三個(gè)章節(jié)。詳細(xì)介紹了關(guān)于烤箱的相關(guān)知識(shí)。第二章主要介紹各式美味的烤箱菜，用常見的食材，“叮”一“�！本妥龀鱿銍妵娒朗场５谌�章介紹烤箱烘焙美食，面包、、餅干、甜點(diǎn)。每一道菜例均附有二維碼，手機(jī)一掃就能看視頻，方便簡(jiǎn)單，迎接烹飪新食尚。

本書共分為四大部分。第一部分介紹兒童營(yíng)養(yǎng)菜的基礎(chǔ)知識(shí)，教會(huì)父母如何挑選食材，如何培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。第二部分介紹19款上桌率較高的兒童菜肴，讓父母不再為孩子每天的食譜而擔(dān)憂。第三部分中，我們按兒童年齡段劃分為0~1歲嬰兒、1~3歲幼兒、3~6歲學(xué)齡期兒童、6~12歲啟蒙期兒童，針對(duì)各個(gè)年齡段的兒童營(yíng)養(yǎng)需求和身體發(fā)育