本書是一本關(guān)于美食與記憶的合輯，講述了行走在生活中的尋常人，珍藏的那一份不尋常的美食故事。體現(xiàn)了人們對親情、愛情、友情、鄉(xiāng)情的留戀與珍惜，是美食之味，更是人情之味。當(dāng)時光改變了一切，就讓記憶在味道中沉淀，凝成靈魂深處無法沖淡的情結(jié)，陪伴你我走過漫漫人生。

烹飪時遵循食材的化學(xué)特性，食物才能又好吃又健康；知曉食材的形態(tài)變化，食物才能有美麗的賣相。這是一本由法國知名物理化學(xué)家、美食家寫給廣大吃貨和烹飪愛好者的科普讀物。作者調(diào)動我們在物理化學(xué)課上學(xué)到的知識，簡潔扼要地講述如何掌握食材特性，挖掘食材的種種可能做法。你會看到作者如何在化學(xué)知識與廚藝料理之間游刃有余，將普通常見的食

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過程稱作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關(guān)系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達(dá)到*口感的一門科學(xué)。人們運(yùn)用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨(dú)特風(fēng)味，給人以味覺的美好享

《薩巴廚房:沙拉花園》：沙拉可以當(dāng)早餐、午餐、早午餐、晚餐、餐后小饌，小朋友愛吃，老人的腸胃也適合，而對于事業(yè)繁忙的中青年來說，更是健康飲食的第壹選擇，《薩巴廚房:沙拉花園》榮獲“第二十二屆國際美食美酒”bestbloggerbook（博主獎）獎項(xiàng)。

本書以工作過程系統(tǒng)化、任務(wù)驅(qū)動教學(xué)理念為依據(jù)，以廚房崗位實(shí)際需求為研究對象，強(qiáng)化操作技術(shù)，突出烹飪工藝研究能力的培養(yǎng)。在四大模塊中，前三個模塊分為12個單元53個項(xiàng)目104個任務(wù)，重點(diǎn)闡述原料初加工、原料切配、原料細(xì)加工、初步熱處理、菜肴調(diào)味、油加熱烹調(diào)技法、水加熱烹調(diào)技法、汽加熱烹調(diào)技法、熱制涼吃技法、涼制涼吃技法、

別抗拒你對新食物的渴望！它所帶來的味覺體驗(yàn)同樣豐富、絕妙、振奮人心！本書中，我們?yōu)榇蠹艺故炯兯孛朗吃谑澜绶秶鷥?nèi)的流行趨勢，和一些不同的營養(yǎng)觀，希望對大家開啟新的生活方式有所幫助，也希望大家都可以享受其中。我們就是要把大家從長久以來對美食的固定認(rèn)知中解放出來，并要讓大家看到真正屬于這個時代的新食物。不管是接地氣的美食達(dá)人

《中小學(xué)生營養(yǎng)調(diào)配飲食寶典》按照中小學(xué)生營養(yǎng)計(jì)劃、中小學(xué)生功能食譜、不同時期中小學(xué)生飲食方案以及中小學(xué)生常見疾病飲食調(diào)理進(jìn)行劃分，內(nèi)容全面，配餐方案豐富多樣。一是針對性強(qiáng)，對中小學(xué)生的需求特點(diǎn)和不同階段中小學(xué)生的飲食特點(diǎn)均有很好的把握；二是實(shí)用性強(qiáng)；三是通俗易懂。所介紹的菜品體現(xiàn)了取材容易、制作方便、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，還

《在家學(xué)做人氣烤箱菜：人氣美味，在家享用》詳細(xì)介紹了家庭常用烤箱的類型和烤箱的使用、注意事項(xiàng)及基礎(chǔ)的醬料講解，將蔬菜、海鮮、肉類等食材的美味發(fā)揮到極致。本書根據(jù)大眾所需，收錄了130款人氣烤箱菜，包括繽紛菌菇蔬果、百搭花式主食、升級海底美味、無肉不歡烤肉和簡易烘焙小點(diǎn)等美味。

莊子言：君子之交淡如水，小人之交甘若醴。阿來說：君子之交淡若菜，淡菜之交味更濃。家常菜的理念是什么？鄙見：本味為上，家常為本，健康為核，適度為心。愿李光健先生的3本家常菜圖書，讓您能夠體驗(yàn)制造美味，分享美味的生活方式，在享受美味的同時又獲得健康。

本書詳細(xì)地介紹了失眠的基礎(chǔ)知識和患者的飲食原則，科學(xué)系統(tǒng)地介紹了失眠患者適宜食用的主食、粥羹、菜肴、湯肴以及藥茶方等食譜。對每一道食譜的原料、制作、用法、功效都做了詳細(xì)的闡述，并配有精美的圖片，既見效，又安全。